花生的功效 吃这种食物可以促进大脑的发育
花生是很常见的一种食物,因为营养物质丰富,多数的人都非常喜欢,花生具有很多的功效,它能够帮助人们抵抗衰老,还可以护理肠胃,关于花生的做法有很多,做出的食物都非常的美味,我们知道吃花生的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.帮助人体抗衰老
经常吃花生对人体非常好,它含有的物质能够延缓衰老,所以花生有长生果的美名,它会有这样的功效,是因为含有大量的儿茶素、白藜芦醇和铁元素等营养物质,它们到了身体中可以延缓人体细胞与器官衰老的速度,所以经常食用花生可以有效的延年益寿。
2.帮助人体补钙
花生中的钙元素非常丰富,所以它是补钙佳品,尤其在是生长发育时期的青少年,平时应该要常吃花生,人们可以通过吃花生来促进骨骼生长发育,还有对于缺乏钙质的中老年人,应该要适当的吃花生,这样能够达到预防骨质疏松的目的。
3.帮助人体护胃
花生是一种很有营养的食物,它含有丰富的蛋白质与磷脂,花生中的蛋白质具有中和胃酸的功效,它含有的磷脂可以促进人体小肠粘膜分泌大量抑胃液素,所以说吃花生能够有效的抑制胃酸分泌,能够保护胃部粘膜。花生中的营养物质,还具有润滑肠道并促进粪便和废物的排出的效果。
4.帮助大脑的发育
花生的锌含量比其他食物高很多,在帮助大脑发育方面有独到作用,经常用脑或者正处于生长发育时期的孩童都可以吃花生,能够有效的提高智力并增强记忆力。
5.帮助人体止血凉血
花生能提升人体血液中血小板的水平,具有止血凝血功效,通常花生衣的凝血效用比花生仁强五十倍左右,这是因为花生衣能够对抗纤维蛋白的溶解作用,能够纠正凝血因子异常的问题,除此之外还有凉血功效,建议花生连皮一起吃。
6.帮助预防心脑血管疾病
花生中的亚油酸物质具有分解胆固醇的作用,能够促进体内胆固醇排出体外,帮助人体降低胆固醇含量,预防动脉硬化并降低心脑血管疾病的发生率。
7.帮助通乳
花生具有通乳的功效,这是花生中的蛋白质和脂肪油发挥了作用,所以宝妈可以将花生作为催乳和通乳的食物。
花生的做法
炒花生米油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好,有韧性的技巧。
材料:颗粒较小的花生米,炒出来的感觉较香做法:1.将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍,目的是将花生米打湿。用手左右晃动让水从漏篮中流出并沥干花生米表面水分。
2.用小至中的火起油锅,油可不必太多,不需等油烧热,直接将漏篮中的花生米倒入油锅中,用锅铲不停的均匀翻炒。刚入锅的花生米是湿的,随着油温的增加水分会逐渐发散,翻炒的手感会由阻涩渐转为润滑。这时在锅中滴几滴香醋,再不停翻炒,待花生米表皮开始变黄后将火熄灭,利用余热继续翻炒,温度下降后即可盛出。盐或糖在装盘前后加入均可。
3.过程中的火候不可太大,中火宜,再不停翻炒,否则内外受热不均,容易外焦内生。
盐焗黑豆花生
材料:花生500克、黑豆300克
调味料:盐3茶匙(若要增加香气可加八角3粒)花椒1茶匙.
食疗功效:固肾补腰除脚气,令发变黑。能健筋骨、滋补五脏,对素食者更是佳品。.
制法
1.花生浸洗刷干净,黑豆选青肉的浸洗干净。花生先用清水煮10分钟,凉后取出花生肉,试食一两粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小时。
3.待黑豆煲至腍身之后,加入花生再煲半小时,煲至水分后少浸不过豆面时便加入盐猛火一滚,再收慢火。
4.继续煮焗至干身,即可食用。
一、痛风患者不适合吃花生
因为在花生当中含有过多的脂肪,如果痛风患者吃了花生就会加重病情,不利于身体当中尿酸的排出,会对身体造成严重影响。
二、胆囊切除者不可多吃花生
对于那些切除胆囊的人群,他们是不可以多吃花生的,甚至是不要吃花生,因为吃花生可能会加重胆囊患者的病情,终影响他们的身体健康。
结语:上文已经为大家介绍了花生的功效,我们现在对花生应该有了一些了解,喜欢吃花生的朋友在平时可以多吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,不过大家要知道吃花生的禁忌。