黑米的营养价值 食用这一食物能够明目活血
黑米在现在人们生活中比较常见的米类了，由于它的口感相较于白米会更加的有嚼劲，得到越来越多人的喜爱。那么它有怎样的营养价值呢?孕妇是能够食用黑米的吗?它的做法很多，如果你想要了解，接下来，我将为大家详细的介绍一下关于黑米的一些知识。
黑米是一种具有营养的米类，被人们冠以“长寿米”的称号。据研究表明，它里面的营养成分十分的丰富，因此在古代的时候，它是作为贡米给历代的皇室所享用的一种美食，它能够在一定程度上起到明目活血等有益的效果。
黑米在我国很早的时候就有大面积的种植了，比较有代表性的就是陕西的的黑米了。它含有非常丰富的营养成分，相较于白米来说，营养价值要高很多。它还含有非常多的维生素成分，对于人体营养的补充起到很好的效果。
黑米不仅可以作为一种米类，还可以作为一种药材，具有很高的医用疗效，据现代的研究表明，黑米可以在一定程度上起到健脾暖肝的效果，它还相较于其他的米类，含有丰富的花青素，对于人体的抗衰老起到重大的作用。
腊八粥
原料
红枣、核桃、黑米、香米、玉米、葡萄干、红豆、小米
做法
1、红豆，玉米提前泡3-4小时。
2、其他材料混合洗净。
3、所有材料混合放入锅内，加足量水，烧开小火熬成粥即可。
黑米松糕
原料
黑米1杯、鸡蛋2只、白糖20克
做法
1、黑米提前一晚浸泡，漂洗干净。
2、放入搅拌机，加少量水，搅拌成黑米浆。
3、用纱布过滤，沥干黑米粉待用。
4、鸡蛋打入蛋盆，加入白糖，用电动打蛋器打发至滴落的面糊有2秒钟不消失。
5、黑米粉加入全蛋糊，切拌均匀。
6、模具底部垫油纸，倒入黑米蛋糊。
7、蒸15分钟左右。
黑米寿司
原料
大米，黑米，调料等
做法
1、大米黑米1：1煮成饭。
我是用高压锅，你如果没有，建议黑米提前先泡8—24小时。
2、米饭根据自己的口味加米醋、糖、盐等调料拌匀。
3、用模具整出形状。
孕妇可以吃黑米黑米味甘、性温;有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾、缩小便、止咳喘等作用;特别适合脾胃虚弱、体虚乏力、贫血失血、心悸气短、咳嗽喘逆、早泄、滑精、小便频等患者食用。
黑米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富;更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养;具有清除*基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能。
中医认为，多食黑米具有开胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑涩补精之功，对于少年白发，妇女产后虚弱，病后体虚以及贫血，肾虚均有很好的补养作用。孕期食用黑米是很好的。
总结：通过小编上述的介绍，相信大家应该更加全面地了解黑米这一食物了，喜欢吃黑米的朋友们可以适当的食用一些，它对于我们的人体健康有着巨大的好处，但孕妇在食用黑米时要格外的注意，不然可能会对肚子里的孩子造成一定的伤害。