20160517食来运转节目：汉堡包的做法

　　汉堡包的做法是非常丰富多样的，生活中我们可以经常吃汉堡，不仅美味而且营养价值也非常丰富。那么日常生活中汉堡包的做法大全是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转节目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　汉堡包的做法

　　材料

　　高筋面粉270克，盐4克，干酵母5.5克。

　　全蛋液43克，鲜奶油30克，牛奶27克。

　　牛奶香料4.5克，汤种92克。

　　黄油25克，芝麻适量，糖43克。

　　做法

　　1.将除了黄油意外的所有材料都放在一起，然后将他们揉成面团，再将黄油加入，将其揉进面团中。

　　2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5倍大，第一次发酵完成。

　　3.第一次发酵完成的面团取出，分成6分(大约85克/个)，滚圆，蒙保鲜膜松弛10分钟。

　　4.将适量芝麻放在盘里，在面团的表面刷全蛋液，然后再将芝麻粘在上面，翻面排上烤盘。

　　5.将排上烤盘的面团，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-2.5倍左右。

　　6.烤箱预热170度，烤箱中层18-20分钟左右。

　　7.待面包凉一会，用刀将面包剖开，面包内里抹上适量沙拉酱，再将准备好的各种材料排放进去即可。

　　汉堡

　　材料

　　瘦猪肉375克，红萝卜40克，洋葱(白皮)75克。

　　面包600克，金华火腿60克，番茄50克。

　　生菜(团叶)30克，洋葱(白皮)50克，黄瓜100克。

　　调料

　　酱油30克，胡椒粉2克，白胡椒2克。

　　五香粉2克，白砂糖10克，盐10克。

　　色拉酱10克，番茄酱20克，色拉油20克。

　　做法

　　1.首先就要将准备好的洋葱清洗干净，然后再将其去皮剁碎，红萝卜去皮剁碎，接着再将黄瓜切成片。

　　2.在一大碗中放入肉末、洋葱末、红萝卜末和酱油30克、黑胡椒粉2克、白胡椒粉2克，调匀成肉馅，再作6等分，压成圆饼状。

　　3.一器皿内放入色拉油2大匙，高火3分钟，再放入肉饼3个，用高火煎1分30秒，再翻面煎1分30秒，第二次煎进不需要预热，功率与时间与第一次相同。

　　4.取汉堡面包，铺上起司、金华火腿、红番茄、生菜、洋葱、小黄瓜及肉饼，加上番茄酱和色拉酱即可。

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