吃空心菜有什么好处 空心菜的食用注意哪些

  空心菜是生活中常见的一种蔬菜,其营养价值丰富,很多人都喜欢食用。但是对于吃空心菜有什么好处却是没有太多人知道,小编给大家讲讲吃空心菜有什么好处、空心菜的做法有哪些以及空心菜禁忌是什么。

  吃空心菜有什么好处

  1、防癌

  空心菜是碱性食物,其中含有钾、氯等调节水液平衡的元素,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的菌群失调,对防癌有益。

  2、降脂减肥

  空心菜所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。

  3、美容佳品

  空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称,可洁齿防龋除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。

  4、通便解毒

  空心菜的粗纤维素的含量较丰富,这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒作用。

  5、防暑解热

  菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用,可预防感染。因此,夏季如经常吃,可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。

  空心菜的做法

  水煮空心菜

  食材:空心菜、花椒、油、盐。

  做法: (1)把准备好的空心菜用清水洗净,然后沥掉水分备用。  

  (2)把炒锅中放油加热,加热以后把备好的干红辣椒放在锅中炸一下,等油温升高以后把油直接倒入到放有花椒的碗中。

  (3)在汤锅中加入清水,加热烧开,然后放入食用盐和鸡精以及胡椒粉,再把制好的花椒辣椒油一起倒入锅中烧开。

  (4)后才能把准备好的空心菜放入到锅中煮制,空心菜下锅以后煮制的时间不宜过长,应该在两分钟以后内,看它变软变色以后就能关火。

  酸辣空心菜梗

  食材:空心菜、盐、油、蒜末、鸡精、辣椒、醋。

  做法:(1)把空心菜梗洗干净。

  (2)切成段,撒上少许的盐。

  (3)洗干净锅,在将锅里的油烧热,将空心菜倒入进行爆炒。

  (4)再加上一些盐、蒜末、鸡精、辣椒、醋一起翻炒,菜熟起锅。

  空心菜禁忌

  1、空心菜和牛奶同食可能会影响人体对钙的吸收。

  2、空心菜属于寒凉性蔬菜,体质弱,大便溏泄,脾胃虚寒,血压偏低者则不宜食用空心菜。

  3、空心菜不宜生吃,食用空心菜的话好熟吃。空心菜含有草酸,吃空心菜前好用热水焯一下空心菜,破坏草酸,以免草酸在体内与钙物质结合,干扰人体对钙物质的吸收。

  结语:食用空心菜有预防便秘、降脂减肥以及防癌等作用,空心菜的做法有很多种,但是不宜生吃。食用空心菜之前好是用水焯一下,破坏其中的草酸。食用空心菜的时候,就要避免食用牛奶了,避免造成钙质吸收的不完全。