秋葵有什么作用 5个功效你知道吗

　　用秋葵制作菜肴时，以鲜嫩的秋葵为佳，越鲜嫩的秋葵越好吃，所以很多人去买秋葵的时候都想要挑新鲜的，那么挑选秋葵的方法有哪些呢，秋葵有什么作用，秋葵的做法有哪些，一起来看内容介绍吧。

　　秋葵有什么作用

　　1.补肾

　　秋葵也是大家口中常说的羊角豆，其实秋葵的功效可多了，明显的一个功效就是补肾了，如果男人吃了秋葵的话，就可以让男人的精力、体力全面提升，这和普通的温阳补肾的效果是不一样的。

　　2.补钙

　　你一定没有想到吧，秋葵居然还可以补钙，秋葵里面含有的钙能量几乎是可以和鲜奶相媲美的，且钙的吸收率在50——60%,高于牛奶1倍，故是理想的钙源。所以补钙的时候不妨吃一点秋葵哦。

　　3.降血脂

　　秋葵对于高血脂患者而言，无疑是好的降血脂食物，黄秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

　　4.装饰

　　秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

　　5.减肥

　　黄秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物; 延缓衰老：黄酮含量为2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

　　秋葵有哪些烹调方法

　　1.油炸

　　去面粉适量，加鸡蛋1个调制糊状，调料适当。出去蒂后的黄秋葵过上面糊，下油锅炸制乳黄色起锅装盘蘸调料食用即可。

　　2.炒食

　　去蒂后放入沸水中30秒-1分钟，捞出用凉水速冲，切成1厘米的直刀或斜切炒牛肉，猪肉都行。

　　3.炖食

　　宜与肉类及海鲜炖汤，这时对半切开秋葵更合适，让秋葵的营养炖进汤里，味道渗进主料里。

　　4.凉拌

　　切除果蒂，置于沸水中2-3分钟捞出用凉水速冲，切成细丝，加入各种佐料调制。

　　挑选秋葵的方法

　　一、看个头

　　个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。一般来说，以谢花后3～5天采摘的秋葵为鲜姨，长度约为5～10厘米。

　　二、看绒毛

　　秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。

　　三、看颜色

　　鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了。

　　四、看外形

　　新鲜的东西总是很饱满的，秋葵也一样，表面应平而无皱，没有斑点和伤痕。不要挑选果身出现黑色斑痕的，表示在运送过程受到伤害，品质受损，较易腐烂。也不要购选有虫蛀痕迹的秋葵，因为内部可能已腐烂。

　　结语：秋葵在生活中是极为常见的一种食材，很多人对于秋葵的认知还停留在配菜上，其实秋葵的吃法有很多，通过上文内容的介绍，大家对于秋葵的吃法以及作用都有了更加详细的了解，其实多吃秋葵对身体是很有帮助的。