干煸四季豆的做法 大师教你四种做法

　　四季豆是一种常见的蔬菜，是餐桌上的常见蔬菜之一。无论单独清炒，还是和肉类同炖都是可以的，营养价值很高，那么干煸四季豆又是什么口味呢?这款菜相信很多人都会做，那么今天小编就教大家几种不同干煸四季豆的方法，赶紧学习一下吧!

　　干煸四季豆的做法有很多，不同地区的做法是不一样的，所以吃起来口味也是不一样，那么下面这几种做法你可以尝试一下哦!

　　做法一

　　原料

　　四季豆500克，猪肉20克，大蒜8瓣，干辣椒10个，

　　调料

　　食用油250克(实耗 50克)，料酒3小匙，酱油1小匙，精盐1小匙，味精1小匙，

　　方法

　　1.将四季豆掐去 两头，切成长段洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，

　　2.蒜切末，猪肉切末，

　　3.锅内放油， 烧至八成热时放入四季豆，炸3分钟后，豆角表面起皱干缩，捞出沥油，

　　4.锅中留底油，烧热，放入蒜末、肉末炒香，调入料酒和酱油后盛出成味汁，

　　5.锅内放油，烧 热，倒入炸过的豆角，用小火煸熟，再将味汁倒入锅里，撒上干辣椒，调入精盐和味精炒匀即可。

　　厨师一点通

　　干煸四季豆也可以用小火先煸干辣椒，这样味道更为诱人。

　　做法二

　　四季豆(一斤)、炸菜粒、暇米、葱粒(各一汤匙)、姜茸(一茶匙)、酒调味料:盐糖生抽麻 油清水。

　　方法

　　1、四季豆摘洗净 ，沥干水分。虾米用水泡软，切末。冬菜洗净，亦剁末。

　　2、烧热油，炸四季豆，炸至外皮微皱即捞出。

　　3、倒出炸油，留油1匙 ，放入虾米、蒜末、冬菜、姜末及绞肉，炒干。

　　4、加四季豆与调味料，炒拌入味，起锅置。