草菇的营养价值 草菇竟然可以抗癌

  草菇可以说是常见的一种食用菌,同样的也可以说是少见的一种食用菌。因为对于生活在乡下的朋友来说,草菇很常见,尤其是是下过雨之后更易见到。而对于生活在城里的朋友来说,很难见到,即便是在菜场看到的,大多数也只是香菇、平菇之类的食用菌。但是,不管是乡下的朋友还是城里的朋友,应该对于草菇的认知非常有限的。今天小编就为大家来介绍一下草菇。

  草菇的营养价值

  对于草菇,相信吃过的朋友都知道,那是非常好吃的一种食物。草菇味道鲜美,口感柔嫩,反正给小编的感觉就是很好吃。那对于草菇有什么样的营养价值及功效大家都知道吗?如果不知道的朋友,那就跟小编来一起看看草菇的营养价值吧!

  1、营养物质

  含蛋白质、脂肪、维生素C、对氨基苯甲酸、D-甘露醇、D-山梨醇和天门冬氨酸、丝氨酸、麸氨酸、丙氨酸、苏氨酸、赖氨酸、酪氨酸、精氨酸、缬氨酸等多种氨基酸。

  2、提高人体免疫力

  草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力,增强抗病能力。

  3、解毒

  草菇具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血。

  4、抗癌

  草菇还含有一种异种蛋白物质,有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇,其他营养成分与木质类食用菌也大体相当,同样具有抑制癌细胞生长的作用,特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用,能加强肝肾的活力。

  5、糖尿病患者佳品它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的良好食品。

  上面为大家介绍了关于草菇的营养价值。那下面我们就一起来说一说草菇怎么吃才有营养的做法吧,相信大家对于草菇的有哪些做法应该很感兴趣对吧。草菇跟其他蔬菜不同,它可以炒、煮、炖、煨均佳,荤素皆宜。想一想,都可以感到它的强大。下面我们就一起来看看有什么做法吧!

  草菇的做法

  一、草菇肉片的做法

  用料:草菇400g 、辅料油适量、盐适量、青红椒适量、里脊肉适量、鸡精适量、料酒适量、生粉适量。

  做法

  1、草菇去根部后洗净,切成薄片。

  2、里脊肉切片,用料酒,盐,生粉用手抓匀。

  3、青红椒洗净后切片。

  4、锅内水开后倒入草菇绰水一分钟后捞起,用清水冲洗一下后沥干水分。

  5、锅内倒油,待5分热时倒入肉片爆至变色捞起。

  4、下入切好的青红辣椒块。

  5、翻炒均匀后加盐调味后就可以出锅了。

  适宜人群:一般人群均可食用,更是糖尿病患者的良好食品。

  四、蚝油草菇的做法

  1、草菇洗干净,去掉表面的脏东西,对半切开。

  2、烧开水,放入几滴油,放入草菇,再次烧开后即可捞出草菇。

  3、热锅,放入少许油,略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉,炒的时候可以放点姜片)。

  4、草菇炒均匀后,倒入1、5汤匙蚝油,这个量比较适中,重口味的可能要放2汤匙。

  5、炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用,如果不经过焯水这一个步骤,倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水,煮至收汁即可。

  6、装盘后,切撒少许葱白丝,青瓜丝,红椒丝装饰一下即可。

  作用:降血压,降血糖,养肝等。

  五、草菇炒鸡腿肉

  材料:草菇、鸡腿、蒜瓣、酱油、淀粉、鸡粉、白糖、胡椒粉、麻油。

  做法

  1、将草菇洗净,对半切开,将鸡腿清洗干净,去骨切丝。

  2、将鸡丝放入碗中,加入酱油、淀粉、鸡粉、胡椒粉、白糖、麻油和清水,拌匀后腌制30分钟。

  3、锅中倒油加热,用蒜瓣爆香,下入鸡丝,煸炒至八分熟。

  4、下入草菇,翻炒至断生。

  5、淀粉加水后,淋入锅中,用中火将汤汁收至浓稠即可。

  对于那些喜欢吃菌类食物的朋友来说,上面的菜谱是不是很合口味呢。如果你会做菜的话,不防自己也试着做一做吧。通常人都说:自己做的才是好吃的,不是吗?所以对于那些想吃的朋友而言,自己亲自下厨才是王道!

  结语:相信大家通过上面对草菇的介绍,已经对草菇有了一定的了解,不是吗。那大家在今后的日常生活中可以多学一学草菇的做法,既可以健胃,又可以起到养生抗癌的作用。何乐而不为呢。

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