马蹄糕的做法教您做出美味的马蹄糕

　　马蹄糕是一种广东，福州及闽南地区的汉族传统甜点名吃之一。以糖水拌合荸荠粉蒸制而成。荸荠，粤语别称马蹄，故名。其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。那么马蹄糕的做法有哪些呢？马蹄糕的做法大全有哪些呢？下面就一起去看看马蹄糕怎么做吧。

　　方法一

　　用料

　　马蹄粉250g、马蹄8只、红糖290g、水1500ml。

　　做法

　　1、用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。

　　2、750ml水加入红糖和切好的马蹄，在锅里煮融。

　　3、缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆，并一边加入一边搅拌(约两分钟)，变成熟粉浆，然后熄火。

　　4、把剩下的生粉浆，倒入第三步当中，并均匀搅拌，形成生熟浆。

　　5、蒸糕的盘子里面涂上油，然后倒进生熟浆。

　　6、用猛火蒸20分钟即可。

　　7、蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。

　　方法二

　　1.马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆。

　　2.马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀。

　　3.砂糖炒至金黄色加水，加水煮至砂糖溶化，制成糖水。

　　4.把热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆。

　　5.在蒸的容器扫一层油，防止粘底。

　　6.把马蹄浆倒入容器，抹平。

　　7.猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成。

　　方法三

　　主料

　　马蹄粉150g、干菊花(好是杭菊)30朵、马蹄2个、白糖(随自己口味增减)、水900g。

　　制作步骤

　　1.先用一半清水加入糖、菊花，煲至菊花出味后把水滤除倒入锅内;

　　2.用另一半清水加入马蹄粉拌成粉浆(无粉粒)，马蹄切碎;

　　3.菊花水煲滚，把粉浆一边倒入一边搅拌，直至熟透，加入马蹄碎;

　　4.把煮熟的马蹄糊倒入一深碟中，冷却后切成小块即可食用。

　　方法四

　　材料

　　马蹄、马蹄粉、糖、油、水。

马蹄糕的做法 教您做出美味的马蹄糕