莲藕的功效 吃莲藕身体会回馈给你6个信息
莲藕是多数人都喜欢的蔬菜，它吃起来的口感脆爽，所以在会经常吃，莲藕里面的营养物质也丰富，那么对于莲藕具体的功效大家了解吗?关于莲藕的做法有很多，可以炒着吃，还能够煲汤喝。一些人因为体质的原因不适合吃莲藕，它的禁忌有什么?
1、健脾止泻：莲藕本身具有一种独特的清香，它当中也含有能够起到收敛性质的鞣酸物质，常吃不但能够有效的增进食欲，还可以促进消化，这样能够防止腹泻。一旦出现了食欲不振、消化不良的情况，大家也要常吃莲藕，有助于缓解和治疗不适的症状。
2、清热凉血：莲藕是一种很有营养的食物，它本身的性质也是寒凉的，莲藕能够起到一定的清热凉血功效，如果大家因为热病出现了口渴或泻血的情况，那么这个时候应该要常吃莲藕，它能够很好的清除体热从而治疗热病。
3、补血生血：在莲藕里面含有丰富的蛋白质、淀粉和维生素，这些物质能够为身体提供孟良，莲藕里面也含有比较多的铁质、铜质和钾质等矿物质。缺铁性贫血者生活中可以经常吃莲藕，它能够为人体补充需要的铁质，这样能够促进红细胞生成，起到补血效果。
4、散瘀止血：莲藕性寒，且含有维生素k和鞣酸等止血成分，不仅能散除淤血，还能有效止血。因热病而引起鼻血或咳血等症者应该多吃莲藕，对疾病的治疗和康复大有裨益。
5、滋补美容：莲藕富含蛋白质、维生素、铁、铜和钾等营养物质，且性质寒凉。爱上火的女性朋友们平时可以常吃莲藕，不仅能为人体补充铁质具有优良的滋补功效，还能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：莲藕富含膳食纤维和黏液蛋白，不仅能促进肠蠕动从而帮助体内毒素通过粪便排出，还能抑制人体吸收胆固醇或甘油三酯等脂类物质。女性朋友们常吃莲藕，有排毒瘦身的功效。
莲藕的做法
五彩藕丁
原料：嫩莲藕300g、果脯、山楂糕、蜜枣、青梅、葡萄干各50g、白糖适量。
做法
1、嫩藕洗净去皮，切成大小合适丁，放入热水锅中焯一下，然后用饮用水过凉，沥干水分，放入盘中。
2、将果脯、蜜枣、山楂糕、青梅切成小丁;葡萄干洗净;将各种果聊放在藕丁上，撒上白糖，拌匀即可。
莲藕肉片
用料：嫩莲藕300g、猪肉200g、嫩肉粉、蒜片、辣椒、料酒各适量。
做法
1、猪肉洗净切片，加适量嫩肉粉、盐、料酒腌制。
2、莲藕洗净削皮，切成薄圆片;辣椒洗净切段。3、锅大火烧热，煸香蒜片和辣椒，下猪肉翻炒，略微变色后捞出，然后放莲藕，翻炒，快熟的时候放入猪肉继续翻炒，炒熟出锅即可。
酸辣莲藕
用料：新鲜的嫩莲藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干红辣椒4个、盐、泡辣椒丝、姜丝各少许。
做法
1、莲藕削皮洗净，切成大小合适的条，放入盆中，加适量盐拌匀，腌制5分钟后取出，沥干水分后放入盆中，上面放泡辣椒丝和生姜丝。
2、锅烧热，倒入适量的油，油温六成热的时候，放入干红辣椒炸呈紫褐色捞出，把热油浇在藕条上。
4、锅大火烧热，放入适量白醋、白糖，不断搅拌，白糖融化后晾凉，把做好的糖醋汁倒在藕条上，藕条浸泡2小时左右，待藕条腌渍入味后即可装盘食用。
藕炖骨头汤
用料：猪大骨500g、藕300g、花生仁、姜片、料酒适量。
做法
1、猪大骨洗净剁成块(可以让卖肉的老板帮你剁);藕去皮洗净切成块。
2、如果花生仁是干的，就温水泡软，如果不是就可以直接放在锅里。
3、锅内先放入适量姜片，然后放猪大骨块，放上花生仁，再撒上适量的料酒，加没过骨头的清水，大火烧开，然后小火慢炖至骨头和莲藕熟透为止。
1、藕性偏凉，产妇不宜过早食用;藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。
2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。
3、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。
4、老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
5、莲藕好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。
结语：上文已经为大家介绍了莲藕的功效，我们现在对莲藕应该有了一些了解，喜欢吃莲藕的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要铁元素，还可以预防一些疾病出现，不过大家在吃莲藕的时候要知道它的禁忌。