煲汤食谱大全 怎样做出美味营养的汤

　　广东人是会煲汤的，他们煲汤是非常有名气的，这这样的季节我们要喝一些什么样的汤，怎么去煲汤了。下面让小编给大家介绍一些关于煲汤的一些知识，可以使我们更好的煲汤，那么就让我们一起去煲汤吧。

　　广东秋天煲什么汤?

　　广东是一个很发达的地区，因为这个地方的环境和气候，这里煲汤是非常有名气的。

　　广东气候水土多热多湿，生活在此的人们根据季节变化和自身身体情况，用药材搭配肉类和菜干等进行煲汤炖汤，以达到食疗效果。到了秋天，人体燥热，自然汤水要滋阴润燥。

　　广东秋天煲什么汤?此时以无花果、霸王花煲猪肺等清润的汤水为宜。花旗参水鸭汤、银耳雪梨瘦肉汤、淮杞炖水鱼、沙参玉竹煲老鸭汤等一些清润去燥的汤水往往也是这个季节人们的首选。下面推荐几款秋季养生汤的做法。

　　1、西洋菜南北杏炖陈肾

　　秋天是一个很好的季节，我们要喝什么汤了。

　　秋天天气干燥，舒服就是喝润肺健脾的西洋菜汤了。接下来正是西洋菜比较嫩的季节，南北杏润肺止咳，陈肾(腊鸭肾)能清热下气，而且带出西洋菜汤的甘香。

　　此汤做法极其简易：西洋菜洗净，猪骨汆水。陈肾三个及陈皮数片浸泡至软身。罗汉果四分一个、南北杏、蜜枣适量，略清洗。瓦煲内注入适量水份，冷水放入陈肾、罗汉果、陈皮、南北杏、蜜枣。武火煲至水滚后加入西洋菜、猪骨，再次滚起后转文火煲两小时即可饮用。

　　陈肾本身带咸，先不要放盐，试味后再决定。

　　只要我们喜欢可以多放一点盐，可以根据个人的喜欢。

　　2、罗汉果霸王花煲猪肺

　　秋日汤饮宜润燥清肺，今日靓汤宜罗汉果霸王花煲猪肺。罗汉果为广东民间所喜爱，到秋日时总是说“罗汉果、祛痰火”。

　　霸王花入汤时味清润而润燥除肺热，还宜加入南、北杏和蜜枣、陈皮等，气味更清润可口，且能润燥化痰、滋阴养肺，且男女老少皆宜。

　　罗汉果半个、霸王花60克、南杏15克、北杏10克、蜜枣4个、猪肺1个、陈皮13个、生姜3片。猪肺从喉部灌水，反复揉搓净，切块，置镬中稍炒片刻。余各物洗净，浸泡。一起下瓦煲，加清水2500毫升(10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。

　　3、银耳雪梨瘦肉汤

　　银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血;雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。

　　适用于咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。