鸽子蛋营养价值 常吃鸽子蛋有6大好处

　　日常生活中我们经常吃的蛋就是鸡蛋，其实好多的蛋也是可以经常吃的，那就是鸽子蛋，那您知道鸽子蛋营养价值有哪些吗?您知道鸽子蛋怎么吃营养吗?今天小编就为您介绍一下有关鸽子蛋的做法的知识，感兴趣的您赶快来看看啊。

　　鸽子蛋的基本介绍

　　鸽子蛋是为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等的卵，营养丰富，药用价值高，鸽蛋被誉为动物之人参。鸽子蛋口感吃得比较细嫩、爽滑、营养丰富。

　　不仅口感好，而且富含高蛋白、丰富的维生素等多种营养成分，长期食用能增强皮肤弹性，改善血液循环。鸽子蛋具有改善皮肤细胞活力、增强皮肤弹性、改善血液循环、清热解毒等功效。

　　鸽子蛋的功效与作用

　　鸽蛋味甘、咸，性平;具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸、助阳提神，解疮毒，治疗阳萎、营养不良;主要用于肾虚所致的腰膝酸软，疲乏无力，心悸失眠等症。

　　1.养颜护肤

　　能增强皮肤的抗损伤能力。有贫血、月经不调、气血不足的女性常吃鸽蛋，不但有美颜滑肤作用，还可能治愈疾病，会使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。

　　2.补肾益气

　　补肾、益精气、助阳提神，可治疗治疗阳萎。

　　3.养肝

　　可助于肝脏结构和功能的维护和修复。适宜于肝病患者。

　　4.清热去火

　　能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

　　5.解毒

　　清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。

　　6.预防麻疹

　　在麻疹流行期间，让小儿每日食两枚煮熟的鸽蛋，既可预防麻疹又有解毒功效。

　　鸽子蛋的营养价值

　　鸽子蛋对女人特别滋补，是滋阴补肾之佳品。据测定，白鸽蛋和白鸽肉一样，含有丰富的蛋白质、维生素和铁等成分，营养价值很高。蛋白质、脂肪含量与鸡蛋相当，尤为突出的是，它的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，鹌鹑蛋的卵磷脂含量比鸡蛋高3～4倍。

　　鸽子蛋富含优质蛋白质、磷脂、铁、钙和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D等营养成分。蛋白质和脂肪含量虽然稍低于鸡蛋，但所含的钙和铁元素均高于鸡蛋。

　　吃鸽子的好处

　　鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　　1、治久病体虚、头晕目花

　　鸽子1只(去毛和内脏)，杞子15克，黄芪30克，党参30克，首乌15克水煎，去药渣取汁，饮汁吃肉，每日1次。

　　2、治妇女干血痨、经闭

　　鸽1只，配芋头(炒焦)，夜明砂10克，鳖甲15克，龟板15克，共炖鸡吃，每日1次。

　　3、治老人体虚、腰膝酸软

　　鸽1只(去毛和内脏)，枸杞子25克，黄精30克，食盐适量，隔水蒸熟食用。

　　4、滋肾阴、止渴

　　山药玉竹白鸽汤：白鸽1只，取肉切小块，山药、玉竹、麦门冬各15g。加水煎汤服。鸽肉可食。

　　5、补益气血

　　参归鸽肉汤：鸽1只，党参25g，当归12g。加水煨汤服。

　　鸽子蛋怎么吃

　　直接煮熟吃

　　鸽子蛋富含各种营养成分，平时可以每天煮2-3个鸽子蛋直接给小孩吃，能够预防麻疹，而且有解毒功效，小孩子吃能更聪明健康。女性每天吃2-3个，慢慢的能改善皮肤粗糙，让皮肤光泽细腻，面部红润。

　　清炖鸽子蛋汤：用开水将鸽子蛋煮熟后捞出，放凉水里剥皮，取出备用。在沸腾的高汤中下入香菇或者白菜和鸽子蛋同煮，3分钟后起锅放入适量盐即可。

　　水蒸蛋

　　水蒸鸽子蛋要注意不能像做蒸鸡蛋那样加水过多，一般用小勺子2汤匙的水就够了，鸽子蛋蒸煮的时候不容易凝固，所以我们一般蒸煮前在碗口盖上保鲜膜，蒸煮出来的鸽子蛋羹特别滑嫩，营养丰富，很适合宝宝吃。

　　三鲜鸽子蛋

　　取鸽子蛋8个，香菇50克，火腿50克，小白菜20克，适量的湿淀粉、高汤300克。

　　做法：先将鸽蛋煮熟后，去掉蛋壳备用。火腿、蘑菇都切小片备用，将小白菜洗净用热水抄一下后捞出待用。锅中倒油烧至8分熟，下入鸽子蛋，稍微多放点老抽，放入少许盐，花椒，加入高汤，小火慢炖20分钟，下入火腿蘑菇再小伙慢炖10分钟，收滋，放入适量鸡精就可以盛盘上桌了。

　　绉纱鸽蛋

　　材料：取鸽子蛋15个，准备香菇100克，冬笋100克，湿淀粉100克。

　　做法：将鸽子蛋用沸水煮熟后捞出放入冷水中，剥皮，取出放入湿淀粉，将其和湿淀粉搅匀;在锅中倒入约800克油，烧至7分热倒入鸽子蛋，炸至起皱沙皮后将其捞出，沥油，倒出剩余的油，起锅，锅热后放入香菇，冬笋炒至快熟时放入鸽子蛋、料酒、适量的盐、酱油、勾芡，就可出锅盛盘了。

　　结语：看了小编上文的介绍，您是不是已经知道鸽子蛋营养价值是什么了呢?您是不是也已经知道鸽子蛋怎么吃营养了呢?小编希望您可以把今天学到的有关鸽子蛋的做法有哪些的知识分享给您身边的小伙伴们哦，还等什么，赶快一起来学习一下哦。