为什么说维生素B6可预防脑血栓?

研究表明，维生素B6能以辅酶形式影响体内蛋白质的代谢。当其含量不足时，蛋白质代谢会受到影响，其中的蛋氨酸可转变为高半胱氨酸，这种物质过多可损害动脉管内膜，使血中胆固醇、甘油三酯等沉积于血管壁上，引起动脉粥样硬化。大量实验证实，每天补充40毫克维生素B6可防止动脉粥样硬化的发展，预防脑血栓的形成。研究还表明，一定血浓度的维生素B6还与血小板表面蛋白质和凝血酶原结合，影响血小板的聚集，延长凝血时间，减少血栓形成。

含维生素B6丰富的食物有：豆类、肝脏、香蕉等。