20130911生活帮视频全集：鳝鱼有哪些营养功效

 

　　鳝鱼是我们经常吃的一种鱼类，鳝鱼的营养价值很高，可以给我们补充很多的营养成分，对养生保健很有成效。但是很多人只是觉得鳝鱼的口感好，有一些滋补作用，但是对它的其他功效还不是很了解。下面就一起来看看鳝鱼的营养功效有哪些吧。

　　该视频主要文字介绍：

　　鳝鱼有控制血压、补血益气、促进生长等作用，而且对我们血管软化很有效果。

　　一、鳝鱼的营养价值

　　1、营养价值

　　富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含胆固醇，维持细胞的稳定性，增加血管壁柔韧性。

　　维持正常性功能，增加免疫力。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。富含磷，具有构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

　　2、适宜人群

　　对于体质比较虚弱的人、抵抗力差的人来说，常吃鳝鱼有很好的滋补作用。而且如果有生长发育停滞的儿童，吃鳝鱼也是非常不错的食补方。

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　　出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。甲状腺功能亢进的人。

　　3、食疗

　　(1)补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

　　(2)健脾：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

　　(3)养肝：对我们肝脏有很好的保养功效，能缓解肝气郁结症状。

　　(4)其他功效：具有补中益气、养血固脱、温阳益脾、强精止血、滋补肝肾、祛风通络等功效;传统医学认为，黄鳝为温补强壮剂，适用内痔出血、气虚脱肛、产后瘦弱、妇女劳伤、子宫脱垂、肾虚腰痛、四肢无力、风湿麻痹、口眼歪斜等症。

　　二、鳝鱼的偏方

　　1、小儿疳积：黄鳝1条去内脏，加鸡内金放锅中隔水蒸熟，用酱油调味服食。

　　2、子 宫 脱 垂：将黄鳝1条治净，用新瓦焙枯拌红糖研末，温开水送服。隔天1次。

　　3、乳腺炎：鳝鱼皮烧灰，空腹以暖酒调下3克。

　　4、脱肛：黄鳝1条治净，与薏米同煮汤调味服食。每天1次。

　　5、痢疾：鳝鱼去肠杂切碎，瓦上焙干，研末，每日热黄酒调服9克，加红糖内服。

　　6、心悸头晕：黄鳝1条去内脏，猪瘦肉100克，黄芪15克，共煮熟。去药食用。

　　7、口眼歪斜：大鳝鱼1条，以针刺头取血，入麝香少许。左斜涂右，右斜涂左。

　　8、化脓性中耳炎：鳝鱼鲜血滴耳。将黄鳝放入清水中养6～8小时，取出用镊子夹住其颈部，以消毒过的剪子剪断鱼尾，让鲜血滴进耳内，侧卧30分钟左右。滴血前，先将患耳用3%双氧水或生理盐水洗净擦干。

　　9、鸡眼：新鲜鳝鱼血涂患处。

　　10、臁疮：黄鳝去骨，将鳝肉剁成肉泥，敷患处，2～3小时，更换1次。