香葱这种吃法大病小病一起治

　　相信大家平时都会吃到葱，作为一种调味料，它是必备的。而香葱的做法大家除了知道作为调味料外还知道什么呢？它竟能作为食疗方的主要食材吗？今天我们就来了解一下香葱营养价值以及相公的功效与作用，让大家知道它的食疗吃法。

　　香葱一直都是作为调味料出现在众人的视线中的，但其实香葱还能做成食物来食用，而且功效还不错。

　　葱主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等，一般人群均可食用，尤其是脑力劳动者特别适合食用。

　　在烹调中，葱常被加工成丝、末，作为凉菜的调料；在鱼汤中，放些经油炸的葱，香味浓郁，可除鱼腥。家畜、家禽的内脏，膻味较浓，葱更是成了不可少的调料。

　　香葱除了能当调料外，还能防治疾病。

　　吃葱能活血、驱虫解毒、发汗解表，抗菌抗病毒，防癌抗癌等等。下面，一起来看看几款香葱食谱，了解它的保健疗效吧!

　　1.葱枣汤

　　材料

　　大枣20枚，葱白7根。

　　做法

　　将红枣洗净，用水泡发，入锅内，加水适量，用文火烧沸，约2O分钟后，再加入洗净的葱白，继续用文火煎10分钟即成。(服用时吃枣喝汤，每日2次)

　　保健疗效

　　这一款汤具有补益脾胃，驱寒的功效，能够治疗胸中烦闷，失眠多梦，健忘等一些病症。

　　2.葱豉汤

　　材料

　　葱30克，淡豆鼓10克，生姜3片，黄酒30毫升。

　　做法

　　将葱、淡豆豉、生姜并水500毫升入煎，煎沸再入黄酒一、二沸即可。

　　保健疗效

　　此汤具有发散风寒，理气和中的功效，适用于外感风寒，恶寒发热，头痛，鼻塞，咳嗽等病症。

　　3.葱炖猪蹄

　　材料

　　葱50克，猪蹄4只，食盐适量。

　　做法

　　将猪蹄拔毛洗净，用刀划口；葱切段，与猪蹄一同放入，加水适量，入食盐少许，先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。

　　7.香葱拌豆腐

　　主料

　　豆腐(南)250克，小葱100克。

　　调料

　　香油25克，盐3克，味精1克。

　　做法

　　1、将豆腐切成1厘米见方的小块，放入碗内，浇入开水浸烫，再放入凉开水中浸凉，沥净水分，放入盘中，香葱洗净，切成圆形短段。

　　2、将精盐、味精撒在豆腐上，再放上香葱短段，浇上热麻油，拌匀即成。

　　腌酸做法

　　将根部洗净将其泡入盛有酱油的玻璃瓶中3周左右可使用，是夏季解暑的好食品，通常伴稀粥使用，也可直接做佐料。

　　保健功效

　　是一款学龄期儿童食谱、青少年食谱、更年期食谱都适用的食谱，对骨质疏松有着不错的效果。

　　香葱煎蛋

　　材料

　　鸡蛋2个、小葱5根、盐适量。

　　做法

　　1、鸡蛋打入切好的葱花碗里，加入适量的盐搅拌均匀。

　　2、起锅，油热后倒入鸡蛋液，煎至2面金黄即可。

　　注意

　　1、油温不要太高。

　　2、倒入后，大火改中小火(以免烧糊)。

　　3、喜欢吃辣的可以加入一点剁辣椒(我经常这么做)。

　　4、这个做法还可以用青椒、韭菜、菜圃、玉米、火腿粒，都很好吃!

　　5、小一点的平底锅比较方便，可以直接抖着反面，不容易碎。

　　保健功效

　　促进消化吸收

　　葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

　　可减少食物的腥味

　　动物性食品一般都存在腥味物质，尤其是水产品的气味突出。它随着食物新鲜度的降低而增强，这些异味物 质不仅使人反胃，而且食用后会对人体健康产生危害。烹调时去腥方法很多，可根据原料的异味程度。综合采用一些措施。以达到去腥臭味之目的。

　　结语：以上就是小编为大家介绍的香葱的功效与作用，从文中我们不仅知道了香葱营养价值，还知道了香葱的做法，而文中这些香葱食疗方确实在某一方面有着不错的功效。香葱不仅能当调味料，还能防治疾病，真的是挺好的。