芥末的作用 吃芥末要注意这些
芥末是比较常见的调味品，它味道辛辣，比较刺激，有的人喜欢吃，也有很多人比较讨厌芥末。其实，适当吃芥末是有很多好处的。那么，芥末的作用有哪些呢?吃芥末有哪些禁忌?下面就一起来看看吧。
芥末的作用
杀菌
芥末的杀菌功能是很强的，它可以消灭消化系统寄生虫。因此，在生吃三文鱼等海鲜的时候一般都会配芥末。
预防蛀牙
芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。
治疗风湿性疾病
芥末可以治疗风湿性疾病，调节月经。在古代，人们洗澡的时候会用芥末来治疗麻疹，和面粉一起调糊，可以治疗咳嗽或支气管炎。
预防高血脂、高血压
芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。
美容养颜
芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。
除臭
芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。
食疗作用
芥菜性温，味辛;有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效;主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症;治喉痛声哑：腌陈芥菜干50克，开水冲泡频饮(或含漱)。
调节女性内分泌
芥末的味道是强烈刺激的，辣味比较重，它可以调节女性内分泌，可以刺激血管扩张，增强气血运行，让脸色更红润。
芥末和鸡肉同吃大伤元气
鸡肉味甘、性温，入脾、胃经，有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。同芥末食用会大伤元气。
芥末和鲫鱼同吃引发水肿
鲫鱼可补阴血、通血脉、补体虚，还有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳、祛风湿病痛之功效。但是同芥末食用会引起水肿。
芥末和鳖肉同吃发毒发疮
芥末气味辛热，过量食用鳖肉则会上火。若二者同时搭配食用会发毒发疮，对身体不利。故二者不宜一同食用。
芥末和白酒同食导致上火
芥末与白酒相忌。白酒与芥末均为大热之物，若二者搭配食用会导致上火。故二者不宜同食。
芥末和兔肉同食导致心律不齐
兔肉性平、味辛、无毒，有补中益气、解热止渴、健脾养胃之功效。同芥末食用可导致心律不齐。
眼疾患者不宜多吃
由于芥末过于辛辣，容易导致眼疾患者的不适，故不宜一次食用过多。
胃炎不宜食用
胃炎及消化道溃疡者不宜食用。
不能吃太多
烹调时可酌量添加，注意一次不要放太多，以免伤胃。
孕妇忌食
孕妇、胃炎、消化道溃疡患者忌食。
有油脂渗出并变苦不宜食用
我们在生活中见到的基本都是芥末粉或者是芥末酱等等，它的评价标准是色正无杂质。但是芥末不适合长时间存放，而且要密封保存，还要避开阳光的照射，一般情况下，保存的时间大概是六个月，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
总结：通过上文的介绍，相信大家对芥末的作用都有了更多的了解。除此之外，文中还介绍了吃芥末的禁忌，这些仅供大家参考。平时喜欢吃芥末的朋友在食用的时候要多多注意一下哦。