大蒜的功效 多吃它消炎杀菌效果好
大蒜很多人都爱吃，不过吃大蒜不是那么简单的事情，因此还存在不少的禁忌。大蒜的功效是什么?如果你经常吃大蒜，那么对于身体的好处是很多的。大蒜发芽了还能吃吗?如果你有这样的疑问，那么不妨看看今天的文章做个了解吧!
大蒜的功效
1.消炎杀菌
大蒜具有良好的杀菌效果，所以在做凉拌菜的时候，我们经常都会看到大蒜。生冷的食物吃了之后容易肚子不舒服，但是连同大蒜一起吃，就可能防止肠胃不适了。另外吃海鲜或者是一些平时没吃过的菜时，都可以搭配一些大蒜来吃。
大蒜之所以具有杀菌的效果，是因为里面有一种叫做硫酸丙烯的成分，它是一种像青霉素一样的成分，对于杀菌的效果很显著。大蒜多数都是白色外皮的，还有一种紫色外皮的，建议大家吃紫色外皮的大蒜更好，因为杀菌效果更强。
2.防治肿瘤、癌症
大蒜如果经常吃，还可以帮助抗癌，因为科学家在大蒜中发现了一种硫化物，它能够让我们的身体免疫力更强，不容易长肿瘤，或者是让肿瘤停留在初期，方便治疗。即使是已经患上了肿瘤，也应该常吃大蒜，帮助缓解病情。
同时这种硫化合物还能够阻断脂质过氧化的形成、抵抗突变从而避免了正常细胞的癌化转变。
大蒜中还含有锗、硒等多种元素，这些元素也能够抑制肿瘤细胞与癌细胞的生长。
3.降低血脂和胆固醇
大蒜可以成为血管中的清道夫，它所含有的一些有效成分能够降低血脂和胆固醇。根据统计，连续吃上四星期的大蒜能够把人体总胆固醇的水平降低到12%。坚持吃大蒜，这种降低胆固醇的效用还能够持续。
大蒜还能有效的防止和降低动脉脂肪斑块的聚积，防止血栓的形成，起到降低血脂的作用。如果能够将人体血脂、胆固醇的水平控制在正常的范围内的话，就能避免动脉硬化引起的心脑血管的疾病。
此外，大蒜还能够消除过氧化物对血管壁的损伤，为血管系统的健康起到良好的作用。
4.抗血小板凝聚大蒜精油能够抑制血小板的凝聚。原理就是这种大蒜精油改善了血小板膜的理化性质，血小板的释放功能和撮取功能受到影响，抑制了血小板和纤维蛋白原的结合，影响了血小板的功能。
5.降低血压
经常食用大蒜叶具有一定的降压作用。
1、重病的人
大蒜是发物，容易诱发并加重一些疾病。包括大蒜、辣椒都不适合重病的人食用。番茄医生提醒，即使在服用药物期间，也不适宜吃大蒜，容易出现副作用，并导致药物失效，反而对身体不利。
2、腹泻肠炎的人
大蒜刺激性很强，日常少食可以助消化。但是，假如处腹泻或肠胃炎期间吃大蒜，大蒜刺激胃肠道引发充血、水肿，反而导致病情加重。
3、肝病的人
《本草纲目》记录，大蒜久食伤肝损眼。中医将大蒜归于性热，助火，强刺激性。所以，如果想用吃大蒜来预防肝炎的人，反而会适得其反，导致肝内火旺，久食伤肝损眼。
4、身体虚弱的人
吃大蒜有损身体血气，医药工程师建议，身体虚弱，体质差的人，避免吃大蒜。
5、眼病的人
医生提醒，长期吃大蒜容易损伤眼睛。日常吃大蒜要有个度，不宜过多。特别是有眼病的人，要少吃大蒜。
能吃，而且大蒜发芽的那部分营养价值还特别高，对人体有多种好处。大蒜发芽其实就是长出的小蒜苗，它对人体并不没有危害，大家可以放心食用。
总结：吃大蒜的好处是很多的，而且即使大蒜发芽了也可以吃，对于身体同样很好。不过再怎么好的东西，在吃的时候都要注意量，不要一次性吃太多的大蒜，或者是连续好几天一起吃，这样会导致眼睛受到伤害，视力可能会下降。