盐水虾的做法 这样做虾很是鲜美可口

　　鲜虾因其味道鲜美且口感很有弹性而受到人们的喜爱，所以虾的制作方法有很多，用油炸或是炒都可以。但是有人就想要其保持本身的鲜味，盐水虾就是这样的一道菜。朋友们想知道盐水虾怎么做好吃及盐水虾的家常做法吗?下面就为大家介绍盐水虾的做法。

　　制作盐水虾其实很是简单，但是还是要注意一点，就是虾的腥味要去除干净，太腥了也不好吃，下面就来为大家介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　适量的八角，鲜虾300g，姜1块，葱1根，花椒20颗，料酒1大勺，盐适量，醋1大勺。

　　做法

　　1.将适量的虾清洗干净，然后再将其虾须和虾爪减掉。

　　2.将虾线给去掉，然后再用清水洗净。

　　3.葱切段，取一半姜切片。

　　4.锅中加入适量的清水，放入葱姜。

　　5.再撒入八角和花椒。

　　6.后加入适量料酒，大火煮开。

　　7.倒入鲜虾，转中火煮2分钟。

　　8.加入适量盐，继续煮3分钟。

　　9.加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味。

　　10.焖虾的过程中，制作姜醋，剩余的姜切末，放入碗中。

　　11.根据个人口味加入适量醋。

　　12.充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

　　做法二

　　材料

　　新鲜基围虾，料酒，葱，姜，盐。

　　做法

　　1、新鲜虾买回来后趁早处理，拿剪刀修掉虾须。用水冲洗滤净。这边的诀窍是不需要把水都滤干。基本就保留冲干净留下的水分在虾的本体上，取一个汤锅倒在汤锅里，基本上这点水分就够了。

　　2、加入料酒、葱段、姜片。

　　3、开火烧到煮开转中火10分钟左右。看虾壳很容易剥落时，锅中水分也蒸发差不多了就熟了。保留适当鲜嫩，我是不喜欢吃太老的啦。要看好锅子，别烧干咯。

　　4、装盘后，洒上葱花点缀即可。

　　做法三

　　主料

　　河虾(250克)。

　　做法

　　1、准备好所有的食材。

　　2、鲜河虾洗净剪去虾须。

　　3、汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。

　　4、倒入河虾煮上2分钟。

　　5、加入盐继续煮上3分钟。

　　6、加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。

　　小窍门

　　1、盐水虾一定要用鲜活的小河虾来做，才能有鲜嫩的口感。