常吃这一物补脾益血效果好
藕是一种常见蔬菜,一节一节的看起来非常有趣。藕的营养价值,想必大家都是略知一二的,否则也不会那么的喜欢吃它。而且常吃藕的话,补脾益血的效果是非常好的。想知道藕的做法大全以及莲藕的功效与作用吗?那就一起来看看吧。
平时多吃一些藕,对身体健康是很有好处的,那么下面就来给大家好好的介绍下它,让你们都能爱上它。
藕在南方非常常见,但是对于我们所居住的北方城市,并不是所有人都能够接受它的味道,更多的人则是不太会做藕,不知道藕该如何吃。
今天就来说说关于藕的事情。藕又名莲藕,属于水生蔬菜,有七孔藕和九孔藕之分,七孔的藕是比较糯,适合炖、煲、做藕泥。
九孔藕水分含量大,比较脆,适合做凉拌菜或者是涮锅、炒菜。
为啥让你吃
1.藕作为根茎类蔬菜,主要提供的是碳水化合物,能够为人体提供能量,转化为葡萄糖被人体吸收利用。
2.藕中富含维生素C,同时含有多种B族维生素,利于人体健康。
3.藕中的多酚类化合物、过氧化物酶,能把人体内的“垃圾”打扫干净。
4.中医认为生藕性寒,能够生津凉血;熟藕性温,能补脾益血。
藕的做法
炸藕盒
做法
1.将你所喜欢的任意一种馅料根据自己喜欢的口味调配好。
2.将藕洗净,去皮,切片,将馅料夹杂在两片藕中间,外裹一层淀粉,入油烹炸。
3.外酥里脆,还包裹着糯糯的馅料,个中滋味,随意享受。
没事来点藕,美味又惬意。
食疗
中医认为藕性寒、味甘。
生用,具有凉血、散淤之功,治热病烦渴、吐血、热淋等;熟用能益血、止泻,还能健脾、开胃。
以藕为主的单验方在临床上应用较广,有很好的效验。
比如鲜藕汁,每日早晚各服半杯,治肺结核出血、产后出血、鼻流血。
另外,生藕捣绞取汁,加蜂蜜适量,搅匀,分次服,治热病烦渴不止;藕汁、梨汁各半杯,和匀服用,治上焦痰热、口干咳嗽。
藕连接部分称为藕节,含天门冬素、鞣质等,具有较高的药用价值。藕节和藕在性味、功用上大致相似,但藕节又侧重止血功效。
中医认为藕节性平、味甘涩,药用可以缩短出血时间,有止血散淤之效,治咳血、吐血、尿血、便血、子宫出血等。
吃藕的好处
1、清热凉血
莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃
莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌
藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4、止血散瘀
藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
相关人群
1.一般人群均可食用。
2.对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益。
3.对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。
4.由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1-2周后再吃藕可以逐淤。
烹饪提示
1.藕可生食、烹食、捣汁饮,或晒干磨粉煮粥。
2.食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
3.藕生熟食适用于炒、炖、炸及做菜肴的配料,如“八宝酿藕”、“炸藕盒”等。
4.煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
结语:以上就是三九养生堂为您介绍的常吃这一物补脾益血效果好,你们都了解了吧。这对于不知道吃藕有什么好处的人来说,真的是极好的。看了上面说的藕的做法大全以及莲藕的功效与作用,感兴趣的就快去吃一吃。