蒸肉饼的家常做法 蒸出松软肉饼

  虽然肉的营养价值高,但千万不要以为肉吃多了就是好事。所以我们可以制作一些肉饼来代替对肉的依赖,蒸肉饼不仅营养全面,而且还能补充膳食纤维。想知道肉饼的做法以及里脊肉饼吗?那就一起来看看吧。

  方法一

  材料

  猪腿肉、咸鸭蛋、食盐、白胡椒粉、生抽、姜、生粉。

  做法

  1.准备好所用食材。

  2.把猪腿肉剁碎。

  3.咸蛋白加入肉馅中。

  4.加入适量胡椒粉。

  5.加入小半勺盐。

  6.后加入生粉。

  7.顺一方向搅一会儿,让食材入味,肉起筋度。

  8.把肉馅放入盘中压扁,把咸蛋黄切碎码在肉饼上。

  9.后撒上姜丝,起锅蒸20分钟。

  10.蒸好后把盘子的肉汁倒出,加入适量生抽搅匀。

  11.再把汁均匀的淋在蛋饼表面即可。

  烹饪技巧

  1、猪肉要选用有肥有瘦的,口感才香滑。

  2、因为用的是咸蛋,所以肉馅中要酌量加盐。

  方法二

  材料

  猪瘦肉150克、肥肉50克、鹌鹑蛋4枚、油菜心适量、食盐适量、姜适量、胡椒粉适量。

  做法

  1.准备好需要用到的材料。

  2.瘦肉剁成肉糜,加入肥肉,肥肉剁成小颗粒即可。

  3.加入适量的姜末一起剁成肉糜。

  4.将做好的肉糜放入盆中,向里面加入适量的胡椒粉、食盐。

  5.加入适量玉米淀粉。