三食谱调理手脚冰凉

　　冬季天寒地冻，很多人都有手脚冰凉的症状，穿再多衣服都觉得冷，那么该如何缓解手脚冰凉呢?除了做好日常保健之外，饮食也是必不可少的，多吃一些温补的食物帮你暖暖手脚，今天小编就给大家推荐几款暖身菜，改善手脚冰凉的症状，让你过个暖冬，一起来看看。

　　干锅排骨

　　主料

　　排骨800g，莴笋300g，洋葱200g

　　辅料

　　姜10g，蒜10g，干辣椒20g

　　步骤

　　1、准备食材。排骨800克，莴笋一根，姜10克，蒜10克，洋葱一个，辣椒适量。

　　2、将莴笋切成段，洋葱切丝，姜切片，蒜切片。

　　3、冷水下锅。将排骨焯一下。

　　4、将焯好的排骨再次放入汤锅中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜片，大火煮开后，转小火炖煮20分钟。

　　5、将排骨捞出，趁热倒入适量的酱油拌匀。

　　6、煎锅中加入适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。

　　7、将切好的洋葱平铺在干锅底部备用。

　　8、锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入蒜、干辣椒煸炒出香味。

　　9、将莴笋放入锅中煸炒匀均。

　　10、将排骨放入锅中煸炒匀均。出锅前加少许鸡精，香油。

　　11、将排骨放入干锅内，点一小块酒精，即可开动。

　　推荐：水煮鱼片

　　主料

　　草鱼，黄豆芽

　　辅料

　　姜适量，蒜少许，盐少许，料酒适量，淀粉适量，蛋清适量，花椒适量看，干红辣椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，山奈适量，酱油适量，白糖适量，胡椒粉适量

　　步骤

　　1、去好骨的鱼身，将鱼皮面朝下放在案板上，菜刀按由鱼头向鱼尾的方向斜向入，片成鱼片。

　　2、片好的鱼片里加入适量盐，料酒，淀粉，蛋清抓匀腌10分钟左右。

　　3、烧锅清水，加少许盐，待水开后放入黄豆芽煮熟捞出沥干水份铺在碗底。

　　4、热锅上油，油热后，放入八角，桂皮，香叶，山奈，干红辣椒段，花椒，小火炒香后把香料捞出只留底油。

　　5、用锅中热油爆香姜蒜片，下剁碎的豆瓣酱，倒入步骤4里炸好的香料的一半炒至出红油。

　　6、再倒入适量清水，水煮开后加入酱油，盐，少许白糖，胡椒粉让它继续沸腾1到2分钟。

　　7、下入步骤2里腌好的鱼片，待几秒钟后用筷子拔散，水开鱼片变色后连汤汁一起倒进装有豆芽的碗里。

　　8、另取净锅烧热油，把另一半的香料倒入逼出香味，连油一起泼在鱼片上即可。

　　推荐：重庆辣子鸡

　　主料

　　鸡腿适量

　　辅料

　　干红辣椒适量，花椒适量，大蒜适量，葱段适量，生姜适量，白糖适量，熟白芝麻

　　步骤

　　1、辣椒剪成2厘米左右的小段，生姜切丝，葱切小段。

　　2、鸡腿(不用去骨)肉用快刀斩成小块，加适量盐、料酒、黑胡椒粉、少量地瓜粉腌制20-30分钟。

　　3、热锅油8成热放入腌制好的鸡腿肉，炸至外表变干成深黄色后捞起沥油待用。

　　4、另取锅，锅里烧油至7成热，倒入姜蒜小火炒出香味，加入干辣椒和花椒， 翻炒至气味开始呛鼻，油变黄色。

　　5、接着倒入炸好的鸡块炒匀，撒入葱段、白糖、熟芝麻， 炒匀后起锅即可。