20160222人气美食：牛蛙的做法

　　牛蛙的做法是非常丰富多样的，牛蛙不仅吃起来非常美味，而且含有丰富的营养价值，有利我们的身体健康。那么日常生活中牛蛙的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　牛蛙的做法

　　材料

　　牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个。

　　蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒。

　　料酒，老抽少许。

　　豆粉，大葱段，味精。

　　做法

　　1、首先购买牛蛙的时候就将其处理干净，然后拿回家清洗然后沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，洗净沥干备用即可。

　　2、泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。

　　3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。

　　4、然后将其焖几分钟，一直焖到汤汁少的时候，就可以放进适量的葱段、味精，以及香醋进行调味即可。

　　香辣劲爆牛蛙

　　材料

　　牛蛙500g，青尖椒1个，红尖椒1个。

　　蒜3瓣，姜3片，辣椒酱1大勺。

　　酱油2大勺，料酒2大勺，花椒16颗。

　　做法

　　1、牛蛙洗净、斩大块，放入碗中，倒入酱油。

　　2、倒入料酒，抓匀，腌制半小时左右。

　　3、青红椒切块，姜、蒜切片。

　　4、然后我们就要取一大勺辣椒酱放入碗中，然后我们再将锅烧热，接着放进少许的油，并烧热。

　　5、油三成热时，放入花椒爆香。

　　6、将花椒捞出扔掉，热油倒入辣椒酱，搅拌均匀待用。

　　7、锅烧热，重新放入适量油。

　　8、放入姜蒜，煸出香味。

　　9、放入牛蛙。

　　10、炒3分钟左右，放入青红椒，翻炒一分钟。

　　11、关火后浇入辣椒酱汁，搅拌均匀即可。

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