好吃的面食做法 自制香甜小馒头

　　面食是北方人的主食，他们对面食情有独钟，吃什么都少不了面食。那么大家知道面食食物有哪些吗?怎么制作这些面食菜好吃呢?下面小编向大家介绍一下好吃的面食做法，希望大家喜欢。

　　白面馒头

　　材料：面粉，酵母粉。

　　做法

　　1.在面盆里放少量温水，倒入酵母(1Kg面粉10g酵母的量)。

　　2.待酵母溶解后，加入面粉，边加水边和直至面光滑，保鲜膜封上面盆，室温下放置。

　　3.待面团发至约原来的2倍大时，放在面板上揉搓，做成馒头。

　　4.将做好的馒头放置30min后，放在下面已烧开热水的笼屉里蒸25-30min(拳头大小的馒头，更大一些的时间再长点)，香喷喷的馒头出锅喽!

　　小诀窍

　　1.温水和面，面会发的快一些。

　　2.馒头做好了之后，一定再放上半小时再入锅蒸，这样蒸出来的馒头才会发的好，弹性十足啊!

　　3.判断馒头熟没熟：掀开锅盖，用手指轻摁馒头，如果可以弹起就熟了，不能弹起，还需要再蒸一会;但不要经常掀锅，感觉快熟了，再掀锅看看。

　　4.馒头好不要用微波加热，用笼屉热出来的和刚做出来一样好吃;非要用微波的话，先用水冲一下馒头再热，不会失水很严重。

　　担担面

　　材料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

　　调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

　　做法

　　1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

　　2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

　　3、油菜心焯熟待用。

　　4、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。