肉末豆腐 教你如何制作肉末豆腐

　　肉末豆腐的主要原料是肉末和豆腐，所以它的口感既不会太过清淡，也不会太腻人，因此受到很多人的喜爱，而且它的做法也比较简单，一学就会。想知道肉末豆腐的家常做法以及肉末豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。

　　肉末豆腐是属于营养价值比较高的一道菜了，特别适合一家老小一起吃，下面就给你们简单介绍几种它的做法。

　　做法一

　　材料

　　豆腐300克、青蒜1根、朝天椒8粒、猪梅柳肉180克。

　　配料

　　生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、料酒1汤匙、盐1茶匙半、鸡精1/2茶匙。

　　做法

　　1、材料备好。

　　2、然后把豆腐用清水冲洗干净，放在案板上拿刀切成薄片方块，肉剁成细细的肉末待用。

　　3、青蒜斜着切成片，朝天椒切斜片待用。

　　4、锅下油至五成热，小心地放入豆腐，撒入1茶匙盐。

　　5、一面煎至金黄，微微硬挺后翻面将另一面也煎黄，铲出备用。

　　6、另锅下油大火加热至五成热，煸炒肉末和朝天椒。

　　7、变色后加入料酒继续翻炒。

　　8、将刚才煎过的豆腐放入锅中，然后加入一些生抽、白砂糖，翻炒均匀一会，让它们入味。

　　9、撒入半茶匙盐，加入青蒜和鸡精。

　　10、翻炒均匀即可。

　　做法二

　　材料

　　豆腐500克，肉馅250克，葱10克，姜10克，蒜10克，水100ml，辣酱30克，白糖1茶匙，盐适量，油2汤匙，味精2/5茶匙。

　　做法

　　1.豆腐洗净后，切成长1厘米方1厘米的小块，肉馅一旁备用，葱姜蒜切末。

　　2.锅中放油，倒入葱姜蒜，爆香后，倒入肉馅，翻炒均匀后，倒入豆腐块。

　　3.将辣酱，白糖，水倒进锅中，小火煮10分钟，放入盐以及味精。

　　做法三

　　材料

　　嫩豆腐，肉末，骨头汤(或水)，青黄椒(点缀，也可不用)，生粉，生抽，鸡精。