豆腐乳的制作方法 教你豆腐乳的正确做法

　　豆腐乳，相信大家都不陌生吧。其实要想吃到健康安全的豆腐乳很简单，不要出门买，自己在家就能做，因为豆腐乳的制作方法比较简单，一学就会。想知道怎样做豆腐乳以及豆腐乳的做法吗?那就一起来看看吧。

　　别看豆腐乳闻起来臭，可它吃起来却极香，下面就来给大家介绍几种豆腐乳的简单做法。

　　方法一

　　材料

　　五花肉，红腐乳，腐乳汁，葱，姜，桂皮，八角，香叶，茴香。

　　做法

　　1.五花肉冷水入锅，加料酒，葱姜飞水断生。

　　2.把断生后的五花肉用清水清洗干净之后，切成大约2.5cm见方的小块块就可以了，放在碗里备用。

　　3.三块红腐乳加两勺腐乳汁碾碎拌匀备用。

　　4.锅中放少量油，烧热下葱姜炒香。

　　5.接着放五花肉快速翻炒一会儿下碾碎的腐乳和汁。这时候会比较容易飞溅，要小心哦。

　　6.等五花肉全都均匀的裹上腐乳之后就可以加水了，直到水量刚刚没过五花肉就可以了。

　　7.大火烧开后加入茴香，八角，桂皮，香叶。

　　8.转小火，加入糖调味。因为加了腐乳，所以盐要酌情添加。

　　9.继续小火加盖炖煮40-50分钟即可，如果此时汤汁还比较多可转大火催干。

　　方法二

　　材料

　　通菜，红椒，腐乳，蒜头，油。

　　做法

　　1、通菜洗净择段，红椒切成椒丝。

　　2、烧热锅下油，放蒜头和椒丝爆香。

　　3、到后就加入几块腐乳，然后放一些通菜下锅炒几分钟，直到腐乳入味了，即可上碟。

　　方法三

　　材料

　　大土豆一个，玫瑰腐乳1块半，腐乳汁一勺，生抽，植物油，芝麻，葱。