最好吃的家常菜——家常烧豆腐
食材
- 水豆腐 200克
- 瘦肉 80克
- 干香菇 10朵
- 油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 香葱 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 胡萝卜 适量
- 生粉 适量
香菇提前洗净泡发
香菇提前洗净泡发。
瘦肉切片用盐,生抽和淀粉抓匀腌制10分钟。
把泡好的香菇切丁,胡萝卜切丁,水豆腐切小块,姜切丝,蒜切粒,香葱切小段。
热油锅下姜葱蒜爆香
热油锅下姜葱蒜爆香。
下香菇和胡萝卜翻炒
下香菇和胡萝卜翻炒。
把肉片下锅滑炒至变色
把肉片下锅滑炒至变色。
把泡香菇的水加入锅中,调入生抽,老抽,胡椒粉,和盐,大火烧开。
把豆腐下锅煮三分钟左右,让它入味
把豆腐下锅煮三分钟左右,让它入味。
最后加入水淀粉大火收汁即可
最后加入水淀粉大火收汁即可。
注意事项
豆腐不易和草酸过高的食物同食,容易造成结石。 豆腐易和肉类,蛋类同煮,这样会提高蛋白的利用率。