十道简单好吃的家常菜 多种菜式任你选

　　现在很多人都喜欢去外面的饭店吃饭，一些家常菜都已经忘记是什么了，今天小编就为大家介绍10种家常菜，哪些家常菜既简单又好吃呢?家常菜怎么做呢?大家可以跟着小编去了解一下。喜欢做菜的朋友们也可以动手尝试着做一做哦。

　　10道简单好吃的家常菜

　　番茄炒菜花

　　原料：菜花、西红柿、番茄酱、生抽、盐、白糖、葱花。

　　做法

　　1、菜花掰成小朵，西红柿切块。

　　2、锅下油，烧到五成热的时候放入葱花炝锅，炝出香味后倒入菜花和西红柿，翻炒几下。

　　3、依次下入生抽和番茄酱炒匀，加点水，转中火，盖上锅盖焖5分钟左右。

　　4加适量盐，加一点糖，再加适量水淀粉勾芡，翻炒几下，等汤汁浓稠时就可以关火出锅了。

　　豆腐炖鱼

　　食材：草鱼、北豆腐、葱、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒、花雕酒。

　　做法

　　1、首先就是要把买来的新鲜鱼剁成5厘米宽的段;切块豆腐，用热水焯一下，去除豆腥味，也可以让豆腐不易碎。

　　2、热油煸炒蒜、大料、花椒、干辣椒。

　　3、放入鱼块，倒入花雕酒，不用翻动鱼块，让花雕酒和香料的味道逼入鱼肉之中。

　　4、加入没过鱼的水，再加醋，大火烧开煮5分钟，入葱、姜和适量酱油、盐、糖。

　　5、后就是转小火烧个20分钟后，将豆腐快速的倒入锅中，汤汁收浓就可以吃了。

　　麻酱面

　　食材：黄瓜、豆芽、面条、酱油、芝麻酱、麻油、葱、蒜、糖、醋、花椒粉。

　　做法

　　1、锅洗净，倒入小碗清水，烧开后加入盐、油，将洗净的豆芽烫过，捞起备用。

　　2、酱油、芝麻酱、麻油、大蒜末、糖、醋、花椒粉放在碗内，用勺子拌匀成糊状。

　

　　3、锅内放清水和盐，将面条煮熟。

　　4、把酱汁倒在面条上拌匀，黄瓜丝、豆芽摆放在面条上,撒上葱末即可。

　　功效：麻酱面很简单吧。其实麻酱面不仅好做也非常的好吃。芝麻酱中的含钙量比蔬菜和豆类都高得多，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙，如果能经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。芝麻酱尤其适合骨质疏松症、缺铁性贫血、便秘患者食用。

　　素菜烩饭

　　材料：米饭，豆角，番茄，橄榄菜，高汤或者清水，盐，香油、食用油、味精、胡椒。

　　做法

　　1.切碎了几根豆角，一只番茄，再加一匙橄榄菜，加一点儿高汤或者清水，米饭(昨晚剩下的)，放到不粘小锅里，用大火烧开，小火再焖一会儿。

　　2.出锅时加点儿盐，淋少许香油，烩在一起，就成为很好吃的素菜烩饭了。

　　蝉衣素菜卷

　　材料：荠菜，腐皮1张，适量盐，胡椒粉。

　　做法

　　1、荠菜把黄叶挑去,，根不要剪掉挖，菜根香啊菜根香~绰水，晾凉，轻轻挤一下，切碎，和土豆泥拌匀。如果你是新鲜蒸好的土豆，需要调适量盐、胡椒粉入点味道。

　　2、将腐皮裁成两个长方形，入菜泥抹平，卷起。

　　3、平底锅烧热，略放油，入菜卷，中小火煎至金黄，切段即可。

　　芝麻酱拌菠菜

　　芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。

　　黄豆炖猪蹄

　　黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

　　青椒炒鸡蛋

　　鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青椒中富含维生素C，两者一块炒，不但色泽美观，还能提高钙的吸收率。

　　醋溜小油菜

　　不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色，其中小油菜的钙含量超过同样重量的牛奶。而醋有利于钙从不溶状态变成可溶状态，促进钙的吸收利用。此外，小油菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质和维生素K。

　　豆腐炖鱼

　　豆腐是大家熟知的高钙食物，只要吃200克北豆腐，就可以满足一日钙需要量的1/3，比喝半斤奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此，豆腐炖鱼，不仅味道鲜美，更是补钙健骨的绝配。需要提醒的是，选豆腐时要选含钙量较高的南豆腐或北豆腐。

　　结语：看到上面这么多的家常菜的做法，你是不是也非常的想动手试一试呢?以上这么多的做法大家可以每天换一换，每天都可以有不一样的感觉。希望小编为你推荐的这几款家常菜能够为你的饮食增加食欲哦。