醋的功效与作用

醋性温、味酸、苦，归于肝、胃经。醋的功效与作用主要有：

一、消除疲劳：醋含有丰富的有机酸，可以有效的促进糖类代谢，有消除疲劳、乏力的作用。

二、助消化：醋含有挥发性的物质，能够刺激大脑神经中枢，让消化器官分泌大量的消化酶，增强消化的功能，有助消化的作用。

三、扩张血管：醋能扩张血管，抑制和降低人体衰老过程中过多的氧化值，因此可以降低血压，预防心脑血管疾病。

四、提高肝肾功能：醋中含有醋酸、氨基酸、乳酸等丰富的营养物质，因此其可以提高肝功能，醋还能够促进肾功能、利尿、预防便秘，防止肾结石、胆结石、膀胱结石等。

五、杀菌：醋能够杀死葡萄球菌、大肠杆菌，有高的肠胃的杀菌力，能够提高肠胃的杀虫功力。