兔肉怎么做好吃 两款兔肉美食你一定要尝尝

  兔肉一般我们在卤菜店和饭店里面吃到的比较多,因为很多人都觉得兔肉不好处理,自己在家里面不知道怎么做才好。其实兔肉做起来也是很简单的,下面就来为大家介绍几款做法。想学的话,就继续看下去吧。

  兔肉怎么做好吃

  麻辣兔丁

  主料

  鲜兔300克。

  辅料

  干辣椒50克,花椒60克,姜4克,葱5克。

  调料

  盐7克,味精4克,鸡精3克,精炼油500克,香油3克。

  做法

  首先把兔肉切成合适的大小,然后把辣椒也切好、葱姜蒜都切成合适的大小,这些材料先放在一边备用。用盐和葱姜蒜先把兔肉腌制一下,大概十分钟左右就可以了。

  把火烧热之后加入少许的油,油热了之后把兔肉放进锅里进行煸炒,看到兔肉变成金黄色的就可以把兔肉先给捞起来。把调味料放下去炒出香味,再次把兔肉倒回锅里。

  等到调料都均匀的附着在兔肉上面之后,加入少许水来煮,等到水分差不多煮干了之后就可以了。出锅之前可以淋一些麻油,撒一小把芝麻,这样会更香。

  红烧兔肉

  材料

  兔腿,姜片,蒜片,八角,陈皮,红酒,柠檬汁,大蒜叶,糖,麻辣酱,老抽,水。

  做法

  1、兔腿肉切块焯水处理干净。

  2、兔肉处理好了之后,锅里油烧热之后放入姜片、蒜片、八角爆香后,倒入兔肉翻炒一下。

  3、放九制陈皮、红酒稍微煸炒一会。

  4、加入麻辣酱、老抽、水。

  5、大火煮开后小火慢慢焖至兔肉熟。

  6、后加糖收汁,淋上些柠檬汁,撒上大蒜叶碎即可出锅装盘。