学做酸辣粉 在家自制爽口酸辣粉

　　酸辣粉是一种很常见的小吃，酸酸的辣辣的，非常爽口，深受人们的欢迎，但是因为是在小摊位上做的，人们就很担心它的卫生安全问题，想吃却又害怕不卫生，该怎么办呢?不如自己学做酸辣粉吧，学会了怎样做酸辣粉，想吃的时候就可以自己做了，也不用担心卫生为题，下面就是酸辣粉的做法，一起来学习一下吧。

　　其实你会发现，酸辣粉的做法其实很简单，准备好材料，跟着步骤一起来做吧，出乎意料的简单。

　　酸辣粉的做法

　　酸辣粉做法一

　　材料

　　干红辣椒，香叶，桂皮，花椒，藤椒，五花肉，芽菜，土豆粉。

　　做法

　　1、准备干红辣椒，香叶、桂皮、花椒和藤椒。

　　2、全部放入料理机里打成粉。

　　3、葱姜蒜剁成末备用。

　　4、五花肉剁成肉末。

　　5、锅里放比日常炒菜多2倍一些的油炒肉末，肉末炒熟后入葱姜蒜末在加半勺盐即可。

　　6、加入一勺老抽翻炒。

　　7、加入碎米芽菜和打碎的干香料混合物翻炒2分钟左右。

　　8、加一勺白糖提鲜。

　　9、炒好的肉末放入保险盒里，一次吃不完可以放冰箱里冷藏保存2周左右。这个肉末还可以拌面，拌米粉吃哦。