炸丸子的做法和配方 教你炸出香喷喷的丸子

　　炸丸子怎么做你们知道吗？炸丸子，相信很多人都吃过吧。一般逢年过节的家家户户都会炸丸子，当然了，平时也能炸丸子吃，香喷喷的，很好吃。想知道炸丸子的做法大全以及炸丸子的做法和配方吗？那就一起来看看吧。

　　丸子有许多种，但基本上做法都差不多，所以没有很难，下面就给大家介绍几种简单的炸丸子做法。

　　做法一

　　材料

　　芋头600公克，白油70公克，面包粉适量。

　　内馅材料

　　花生粉120公克，糖30公克，太白粉100公克。

　　做法

　　1.将内馅材料一起混合搅拌均匀备用。

　　2.芋头去皮洗净切块后，放入蒸笼里蒸熟后取出。

　　3.然后就可以把芋头块压成泥状，再加入所有的调味料一起混拌均匀，后再加入白油搅拌均匀就可以。

　　4.拿出适量作法3的材料捏出丸子形状后，再用大姆指在中间部分压出一凹陷状。

　　5.将作法1的内馅材料填入做法4的凹陷处。

　　6.再用姆指慢慢利用周围的芋头浆，将凹陷处封平并整型成圆球状。

　　7.在丸子外层沾裹上少许的水后，再裹上一层面包粉，放入油锅中油炸约1分钟，呈现出金黄色泽时捞出即可。

　　做法二

　　原料

　　猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个、葱姜末、葱姜片适量。

　　调料

　　老抽、料酒各1小匙，生抽1大匙，盐2小匙，水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)，花椒6粒，大料1个。

　　做法

　　1、首先就是要把买来的猪肉用清水洗净擦干，然后使劲儿的剁成馅，但不用太细，差不多就行。

　　2、马蹄去皮，剁碎;馒头切小丁。

　　3、肉馅中打入鸡蛋，加入葱姜末，调入除花椒大料外的所有“调料”，沿一个方向搅打至上劲，其间加入几滴水一起搅打。然后加入马蹄碎和馒头丁，搅匀。