紫薯的好处 吃这种食物居然能够护肝
紫薯是一种粗粮，它的做法有很多，味道非常好。另外，紫薯还是一种营养价值也比较高的食物，紫薯的好处是什么?如果你在平时都是吃细粮比较多，对于它还不怎么了解的话，建议你要仔细的看下面的文章!
紫薯的好处
护肝
吃紫薯可以护肝，我们的肝脏常常会因为四氧化碳而受损，而紫薯中含有花色苷，这种成分能够很好的清除我们体内的四氧化碳，达到护肝的效果。另外紫薯中的膳食纤维也比较多，可以促进体内毒素的代谢，减少肝脏的压力。
减肥瘦身
吃紫薯对于减肥有一定的作用，想要瘦身的话，一定要常吃它。紫薯和细粮相比，首先热量就比较低，吃了不容易长肉，另外紫薯可以产生比较明显的饱腹感，让人在吃了它之后不会很快产生饿肚子的感觉，从而减少进食。
增强免疫力
经常吃紫薯能够提升免疫力，我们的免疫能力是需要营养来支撑的，所以说在平时应该要常吃一些营养丰富的食物，像是紫薯。紫薯不仅含有膳食纤维以及维生素C、维生素B，还含有铁元素和钾元素等，对于身体是非常好的。
促进胃肠蠕动
当我们有了肠道蠕动速度慢的问题时，就应该注意多吃一些紫薯，它能让我们的肠道更快的蠕动。因为紫薯中的膳食纤维含量非常高，而这种成分能让人的粪便变得更重，从而刺激肠道快速的把它们排出体外，有利于解决便秘问题。
抗氧化
吃紫薯还具有抗氧化的效果，因为它的花青素含量很高，而花青素是一种效果极强的抗氧化剂。其实深色的食物，特别是深蓝、深紫色的食物中多数都有花青素。经常补充花青素，可以让人保持年轻的状态，减慢衰老的速度。
防治心血管疾病
防治心血管疾病除了长期吃药之外，不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心血管病作用。
防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内*基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯山药糕
材料：山药，紫薯，绵白糖，食用油等
步骤
1、山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油;
2、紫薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油;
3、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球
4、先用模具压入山药球
5、再压入紫薯球，脱模即可食用。
紫薯银耳羹
材料：银耳，紫薯，葡萄干，冰糖等
步骤
1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮。
2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用。
3、将银耳放在锅中大火煮开。
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干。
5、大火煮开。
6、转小火熬煮10分钟。
7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火。
8、热食或自然冷却后再食用皆可。
总结：紫薯的做法有不少，稍微加工一下味道就非常好。如果你在平时很少吃它，那么以后可一定要注意常吃哦！紫薯如果你不爱吃的话，吃一些红薯也是可以的，它们的营养价值比较接近，红薯的水分多，多数人都是比较爱吃的。