紫薯的好处 吃这种食物可以减肥瘦身
紫薯作为一种淀粉含量很高的食物，一般情况下是被我们当做主食来吃的。紫薯的做法有很多，除了直接蒸熟了吃之外，还可以做成一些美味的小点心，适合在休闲的时间来吃。紫薯的好处是什么?如果你有这样的疑问，那么就请看下文吧!
紫薯的好处
减肥瘦身
吃紫薯能够帮助减肥，因为紫薯中含有的脂肪非常少，而且热量也不算太高，和普通的面条以及米饭相比，是一种很好的减肥主食。另外吃了紫薯之后，我们的身体对于脂肪的吸收率会降低，使得脂肪无法在体内堆积，这样也是有利于瘦身的。
促进胃肠蠕动
紫薯中含有大量的膳食纤维，对于促进肠道的蠕动有很好的效果，所以有便秘的问题就可以多吃紫薯，这样粪便会更快的被排走。如果平时便秘的不是很严重，就不要去吃一些药物治疗，毕竟是存在作用的，可以吃点紫薯看看效果怎么样。
增强免疫力
对于那些免疫力不好的人，小编也建议你吃点紫薯。紫薯中含有多种黏液蛋白，能帮助提升肝脏的功能，还能增强免疫能力。如果常吃紫薯，补充矿物质，那么人的体质就会进一步的增加，现在亚健康的人很多，都是很适合吃紫薯的。
抗氧化
吃紫薯还具有抗氧化的效果，因为它的花青素含量很高，而花青素是一种效果极强的抗氧化剂。其实深色的食物，特别是深蓝、深紫色的食物中多数都有花青素。经常补充花青素，可以让人保持年轻的状态，减慢衰老的速度。
护肝
吃紫薯可以帮助我们保护肝脏，我们应该知道肝是人体主要脏器之一，如果人体的肝脏出现了问题，一般是由于四氯化碳引起的，紫薯中含有的花色苷对于抑制这种物质有很好的效果，从而达到护肝的作用。
防治心血管疾病
防治心血管疾病除了长期吃药之外，不妨尝试以吃紫薯的方式进行。因为它含有的花色苷有减少心血管病作用。
防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内*基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
紫薯山药糕
材料：山药，紫薯，绵白糖，食用油等
步骤
1、山药去皮蒸熟，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油;
2、紫薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油;
3、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球
4、先用模具压入山药球
5、再压入紫薯球，脱模即可食用。
紫薯银耳羹
材料：银耳，紫薯，葡萄干，冰糖等
步骤
1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮
2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用
3、将银耳放在锅中大火煮开
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干
5、大火煮开
6、转小火熬煮10分钟
7、待紫薯银耳羹粘稠即可关火
8、热食或自然冷却后再食用皆可
总结：吃紫薯的好处有这么多，你有没有感觉很吃惊呢?其实紫薯比红薯的价格高出许多，就是因为它的营养价值很高，否则的话又怎么会有人花钱去买呢?吃紫薯的时候我们要注意不能吃皮，皮是没有营养的，而且难以消化，大家要记住。