紫砂壶泡茶 什么影响紫砂壶泡茶的品质
喜欢茶道的小伙伴应该都知道紫砂壶泡茶的好处有许多，有许多人用紫砂壶泡茶，那么大家知道什么影响紫砂壶泡茶的品质吗?怎样用紫砂壶泡茶吗?今天小编就给大家介绍一下影响紫砂壶泡茶的品质的三个要素，一起看看吧。
紫砂壶泡茶
紫砂壶相对于其他的茶道用具有着许多的优势，紫砂茶具泥质天成，用深藏在当地山腹之中特有的紫、红等彩泥，加工成型，再放到1100～1200℃的高温窑炉中烧成陶。与瓷等其他茶具比较，有茶香浓郁持久、透气性能好、但又不透水、保温时间长、提携抚握不易炙手等优点，所以受到很多爱品茶人的喜爱。由于紫砂壶在壶质、上不上釉、壶形等几个因素方面有所区别，所以用不同的紫砂壶泡出来的茶也有所不同。
第一壶质对泡茶的影响
首先，因为紫砂壶使用紫砂泥料制作的，所以壶质影响泡茶的效果，这里所指的壶质主要是指密度而言，密度高的壶，泡起茶来，香味比较清扬，密度低的壶，泡起茶来，香味比较低沉。如果所泡的茶，希望让它表现得比较清扬，或者说，这种茶的风格是属于比较清扬的，如绿茶、清茶、香片、白毫鸟龙、红茶，那就用密度较高的壶来泡，如瓷壶。
如果所泡的茶，希望让它表现得比较低沉，或者说，这种茶的风格是属于比较低沉的，如铁观音、水仙、佛手、普洱(后发酵茶类)，那就用密度较低的壶来泡，如陶壶。这与我们烹饪所使用的锅具原理相当，炒青菜，我们希望炒出来的青菜又脆又绿，所以我们用铁锅猛火快炒。如果煮鱼头，我们喜欢用砂锅或炖锅，文火慢煮。如果我们用铁锅煮鱼头，当然还是可以吃，但是鱼汤一定没那么稠、那么滑;如果用砂锅炒青菜呢?那一定很糟糕。
第二上不上釉对泡茶的影响
上釉就像在瓷器的土上穿了一件衣服，上釉的让人欣赏釉色之美，不上釉的让人欣赏泥土本身的美。宜兴紫砂陶艺是后者的代表，而且将泥土的美，泥土的情表现得最为深刻。
谈到茶与壶质的关系，壶内不上釉的，这层关系表现得更加明显，但得、失间就要从两方面来说：一是我们使用同一把壶在同一类茶上，用久了，茶、壶间会有相辅相成的效用，使用过的茶壶比新壶泡出来的茶汤，味道要饱和些。
但壶的吸水性不能太大，否则吸了满肚子的茶汤，用后陈放，容易有霉味。从另一方面来说，如果使用内侧不上釉的茶壶冲泡不同风味的茶，则会有相互干扰的缺点，尤其是使用久了的老壶或是吸水性大的壶。
有一次在茶道教室的泡茶考试课上，一位同学使用了一把久泡重火鸟龙茶的未上釉陶壶冲泡当天的考试茶─白毫鸟龙，第一泡几乎喝不出是什么茶来。如果只能有一把壶，而要冲泡各种茶类，最好使用内侧上釉的壶，每次使用后彻底洗干净，可以避免留下味道干扰下一种茶。所以评茶师用以鉴定各种茶叶的标准杯，都采用内外上釉的瓷器。
第三壶形对泡茶的影响
就视觉效果而言，茶具的外形应与茶叶相搭配，如用一把紫砂松干壶泡龙井，就没有青瓷番瓜来得协调，然而紫砂松干泡起铁观音就显得非常够味。
而就泡茶的功能而言，壶形仅显现在散热、方便与观赏三方面。紫砂壶口宽敞的、盖碗形制的，散热效果较佳，所以用以冲泡需要七、八十度(摄氏)水温的茶叶最为适宜。因此盖碗经常用以冲泡绿茶、香片与白毫鸟龙。壶口宽大的壶与盖碗在置茶、去渣方面也显得异常方便，很多人习惯将盖碗作为冲泡器使用就是这个道理。
盖碗、或是壶口大到几乎像盖碗形制的壶，冲泡茶叶后，打开盖子很容易可以观赏到茶叶舒展的情形与茶汤的色泽、浓度，对茶叶的欣赏、茶汤的控制颇有助益。尤其是龙井、碧螺春、白毫银针、白毫鸟龙等注重外形的茶叶，这种形制的冲泡器，若再配以适当的色调，是很好的表现方法。
紫砂泡茶的好处
好处一：用紫砂壶泡茶不失原味，且香不涣散
紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香不涣散，得茶之真香真味。
好处二：用紫砂壶泡茶不易变味
紫砂壶透气性能好，使用其泡茶不易变味，暑天越宿不馊。久置不用，也不会有宿杂气，只要用时先满贮沸水，立刻倾出，再浸入冷水中冲洗，元气即可恢复，泡茶仍得原味。
好处三：用紫砂壶泡茶绝无异味
紫砂壶能吸收茶汁，壶内壁不刷，沏茶而绝无异味。紫砂壶经久使用，壶壁积聚茶锈，以致空壶注入沸水，也会茶香氤氲，这与紫砂壶胎质具有一定的气孔率有关，是紫砂壶独具的品质。
好处四：用紫砂壶泡茶冷热急变性能好
紫砂壶冷热急变性能好，寒冬腊月，壶内注入沸水，绝对不会因温度突变而胀裂。同时砂质传热缓慢，泡茶后握持不会炙手。而且还可以置于文火上烹烧加温，不会因受火而裂。
紫砂壶泡茶的步骤
步骤1:温壶
打开紫砂壶盖，向紫砂壶内注满沸水，盖紧壶盖，从壶顶开始，沿壶盖用沸水浇淋壶表面两圈，目的在于淋壶增温，内外涤具。
步骤2:投茶
打开壶盖，对于壶口较小的紫砂壶，首先将茶漏放置于紫砂壶口，再将撬好放置于茶荷中的普洱茶，用茶拨小心拨入紫砂壶中。根据紫砂壶的容量投茶，茶水比约为1:20，如用160毫升容量的紫砂壶冲泡，则投茶量控制在5~8克左右。
步骤3:润茶
将适宜水温(通常在90°C~100°C之间)的开水沿壶壁缓慢注满紫砂壶，盖上壶盖后再用开水遍浇壶身。紧压茶注水后侯汤15秒(散茶侯汤10秒左右)，然后快速出汤，这一道也称为温润泡，目的是唤醒茶性。同样熟茶润两次，生茶润一次，陈年普洱茶通常润两至三次。
步骤4:冲泡
紫砂壶冲泡普洱茶同样不适宜采用悬壶高冲的手法，需要沿壶壁或定点注水，让水慢慢渗透紧压茶使其完全润开泡出滋味。水温也要因茶而异。
步骤5:出汤
紫砂壶出汤的手法要握住把手，中指压住壶钮快速倾倒壶身，将茶汤过滤到公道杯中。出汤时切忌压低紫砂壶，使茶汤尽量减少在空气中的时间，且出汤动作要干净利落，以保持茶汤的温度和香气。
步骤6:分茶
将茶汤准确匀速倒入品茗杯中，以七分满为宜。
步骤7:奉茶
使用奉茶礼向宾客一一奉茶。
步骤8:续水
在调整水温，冲入适量的开水于壶内，普洱茶可多次冲泡达十余次，老茶头及陈年普洱可冲泡二十余次。续水同样须根据茶汤的浓度调节浸泡的时间和次数。
结语：上面就是小编给大家介绍的关于紫砂壶泡茶的相关内容，看了上面的介绍，大家对于紫砂壶是不是更加了解了呢?紫砂壶泡茶的好处有许多，我们可以坚持使用紫砂壶泡茶养生哦，希望小编的介绍对大家有所帮助。