补肾食谱 全家都能补的美食

　　你是不是还为每天怎么做饭而发愁?是不是感觉众口难调了?可能家庭中的男性需要补肾，儿童和老人需要补钙，而女性则需要排毒养颜。所以，吃什么?怎么吃?也就成了困扰我们的烦脑之一，不想在外就餐又不知道怎么做，可能令你非常痛苦。

　　今天，我们就一同了解如何在秋季进补，如何利用平常的食物做成能够适合全家人食用的补肾食物。

　　一、男女老少咸宜的一碗羹

　　羹可以在餐前食用，也可以在餐后，甚至可以作为一款夜宵。而羹其口感顺滑，属于流质食物，保护胃肠道，儿童和老人食用也无需过多咀嚼，而且还容易消化。

　　第一步准备食材，银耳(提前泡发)、山药、枸杞、淀粉、少量的冰糖。

　　第二步出来食材，将山药去皮(记得戴手套)，横切成丁。将银耳清洗干净之后撕碎。

　　第三步煮羹，将山药、银耳、冰糖(少量)一同放入锅中，加入清水一同炖煮，待开锅之后放入枸杞，转小火。山药和银耳熟之后，利用水淀粉勾芡。食用时候可以根据自己口味再加入或不加冰糖。

　　功效

　　首先，枸杞和山药自古就是滋阴补肾佳品，对于男性而言这款羹可以起到补肾功效，而且不会上火。

　　其次，枸杞还可以补血，山药还入肺经，可以滋阴。而银耳也入肺经，同时含有胶质可以排毒，其中的胶原蛋白还助女性增加皮肤弹性。所以，这道食物对于女性而言是再好不过的排毒美颜食物。

　　再有，山药入脾经，是健胃消食片中的药材之一，儿童和老人食用有助于消化，而且还能增强胃肠道功能。儿童和老人还会被秋燥侵袭，出现肺热咳嗽，而这款羹更去燥、止咳。

　　二、补钙补肾增强抵抗力的一款汤菜

　　汤菜其实和汤非常相近，主要其中的汤多于菜，其优点在于烹调简单，营养丰富，而且水含有量少。和爆炒食物相比，其更滋润，不易上火。

　　第一步准备食材，乌鸡一只、枸杞、黑芝麻、红枣、生姜和盐等调味料。

　　第二步处理食材，烧一锅开水在其中放入2片生姜，将处理干净的鸡放入锅中焯水5分钟，然后取出清洗，剁成块状。

　　第三步制作食材，将鸡块、红枣、生姜放入锅中，加清水和少量料酒，大火烧开，然后转小火慢煲。在此期间将黑芝麻放在干燥的平底锅中，慢慢炒出香味。

　　第四步出锅之前调味，出锅之前将枸杞、黑芝麻放入锅中，稍微焖煮之后加入食盐等调味。