20160413食来运转视频栏目：酸笋牛肉的做法

　　牛肉的营养价值是非常丰富的，我们生活中可以经常吃牛肉，对健康是非常好的，而且味道也是非常不错的。那么日常生活中酸笋牛肉的做法是怎样的呢?那就让我们随着东南食来运转视频栏目一起来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　酸笋牛肉的做法

　　材料

　　酸笋，牛肉，调味料。

　　做法

　　1.首先我们就要将准备好的酸笋清洗一下，如果不怎么爱吃酸性食物的朋友，可以在熟酸笋的时候适当加点糖。

　　2.牛肉切片加少许糖、盐、油、酱油调味，腌半小时，待它入味。

　　3.把锅烧热，下油烧热，将牛肉放入，待八成熟的时候，再放酸笋炒一炒即可。

　　酸笋炒牛肉

　　材料

　　牛里脊200g、柳州酸笋150g、指天椒2个。

　　大蒜2瓣、姜一小块、料酒15ml、淀粉10g。

　　生抽10ml 、蚝油5ml、盐少许、植物油适量。

　　做法

　　1.首先就要将酸笋清洗干净，然后再将其切成合适大小的丝状，牛肉洗净切薄片，指天椒切碎备用即可。

　　2.牛肉放入碗中，加入料酒、盐、水淀粉搅匀腌制10分钟。

　　3.炒锅烧热不用放油，放入酸笋用中小火煸炒，至水分蒸发气味飘出后盛出。

　　4.炒锅烧热倒入油，放入蒜末、指天椒和姜片炒香，放入牛肉，翻炒牛肉,炒至八成熟时，倒入酸笋翻炒，放蚝油翻炒均匀即可。

　　小诀窍

　　1、我们好是先将酸笋放在不放油的锅里煸炒一下，等到水分干了之后，再将其进行烹煮会好吃些。

　　2、酸笋要挑选有香气的，颜色偏白的，那些颜色发黑，气味发馊的不要买哦。

　　3、牛肉在烹饪前都要先经过腌制才会嫩口。

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