20151112万家灯火视频：傅延龄讲冬季如何进补

　　我们日常生活中可以通过改善我们的饮食来调理我们的身体状况，冬季是进补的好时节，能够让我们更加健康。那么冬季进补吃什么好呢?那接下来就让我们一起随着万家灯火栏目傅延龄专家来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　冬季如何进补

　　1、南瓜：润肺益气

　　冬季进补不妨多吃一点南瓜，南瓜对我们的身体健康非常有利，而且南瓜含有极其丰富的营养价值。

　　南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分，营养丰富。南瓜不仅有较高的食用价值，而且有着不可忽视的食疗作用。

　　据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。

　　2、糙米：补充维生素

　　糙米我们应该多吃，糙米含有丰富的维生素，经常食用有利于我们的健康，而且对我们的肠胃健康非常有帮助。

　　我们平常吃的雪白的米叫做精白米，它是在加工过程中经过精磨，去掉大米外层部分得到的产品。

　　大米虽然洁白细腻，但经过精加工的大米，在碾制过程中胚芽以及谷子釉质部分和谷糠一起被磨掉了，糙米保留的营养更加全面，维生素保留较多。

　　3、茄子：祛风通络

　　吃茄子清火，茄子不仅是价廉物美的大众蔬菜，还是食疗佳品。中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”除秋燥。

　　4、银耳：滋润提神

　　我们都知道银耳是非常滋补的，所以我们生活中就应该经常吃，不仅对我们的肺部健康有帮助，还能有效补血。

　　银耳以其色白如银，形如人耳得名，又名白木耳、白耳子、雪耳等。银耳一般制成干品，以干燥、白色微黄、朵大体轻、有光泽、胶质厚者为佳品。

　　银耳能滋阴清热，润肺止咳，养胃生津，益气和血，补肾强心，健脑提神，恢复疲劳等功效。具有滋润而不腻滞的药用特点。

　　5、海藻：促进细胞膜流动

　　海藻含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能促进细胞膜的流动。

　　而海苔更是含有丰富的可溶性纤维藻糖酸，可以保护人体免受放射线的伤害。肌肤衰老的主要原因就是细胞间丧失了“沟通”能力，而海藻海苔所含的脂肪酸又可以重建细胞间的桥梁，恢复细胞膜的流动，让皮肤更紧致有弹性。

　　6、核桃：养肝补肾

　　俗话说得好：”七月核桃八月梨“，眼下已立秋，鲜核桃已经上市，建议大家核桃好生食，这样营养损失少。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，营养全面，有养肝补肾、润肠通便的作用。

　　7、芋头：预防脾胃虚弱

　　芋头富含淀粉，营养丰富。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克，维生素B20.04毫克。

　　并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。

　　8、红薯：和胃、暖胃

　　红薯(特别是黄心的红薯)是粮食中营养较为丰富的食品。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止胶原病的发生。

　　9、蘑菇：预防肿瘤

　　蘑菇富含一种叫麦角硫因的抗氧化剂，能预防细胞异常生长和繁殖，预防癌症肿瘤的发生和延缓衰老。专家建议，好1-2周就吃一次蘑菇。将蘑菇和红酒一起烹调，能让它们的健康效能加倍。

　　本期嘉宾介绍

　　傅延龄

　　男，1959年5月5日出生。医学博士，教授，主任医师，中医临床基础专业博士研究生导师，北京中医药大学校务委员会委员、国际交流与合作处处长、北京市高等学校(青年)学科带头人，中华中医药学会张仲景学说分会委员、博士研究会会员，北京市中医学会对外交流委员会副主任委员，国家自然科学基金评委，教育部高等学校高层次评审专家，中国科普作家协会会员，香港中文大学访问考官 (Visiting Examiner) 。

　　长期从事中医教学、临床及科学研究，提出“胃肠源性肝损伤”、“胃肠源性眩晕”、“血液分布失调综合征”学说，较早发现唾液成分和肝损伤之间的相关性，建立了唾液胆汁酸、唾液单胺类神经递质分析方法。

　　成功研制开发多种保健食品，获美国专利 1 项。发表论文 50 多篇，编写、翻译出版医学著作 10 多部，大型医学丛书 2 套。先后赴 10 多个国家和地区进行学术交流。

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