三杯鸡翅的正宗做法 正宗*味

　　三杯鸡翅是一种老少皆宜的美食，味道鲜美，肉质鲜嫩。那么大家知道三杯鸡翅的正宗做法吗？三杯鸡翅的做法有哪些呢？今天小编就带领大家去了解一下关于鸡翅的做法方面的知识。

　　大家喜欢吃三杯鸡翅的话，完全可以在家里制作。下面小编就介绍几种制作方法给大家。

　　做法一

　　主料

　　鸡翅适量、白芝麻适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、白酒1杯、白糖1杯。

　　做法

　　1、蒜头拍扁，鸡翅放进加了白酒的水里煮开，捞出冲干净浮沫。

　　2、把蒜头、姜、白糖、白酒、生抽、鸡翅，全部材料倒进锅里，中小火煮15—20分钟。

　　3、大火收汁，汤汁收至浓稠即可，出锅后撒上白芝麻即可。

　　烹饪技巧

　　1、材料中的白酒，不包括鸡翅飞水时用的白酒哦，飞水时只需在水里倒进10ml的白酒即可。

　　2、经常做三杯鸡，今天就试试用鸡翅来代替鸡，做一碟三杯鸡翅，一样的美味。三杯的分量，其实也不是一成不变的，根据家里人的口味，如果不爱吃甜的可以减少糖的分量。

　　3、如果你买的生抽比较咸的，而你又不喜欢吃得太咸的话，你就把一杯生抽，改成1/3杯清水+2/3杯生抽来代替。

　　4、白酒也是，你可以把一杯白酒，换成1/3杯清水+2/3杯白酒来代替(或水、酒各半杯)。总的来说就是三杯的分量可以根据自家的口味来调节。

　　做法二

　　主料

　　鸡翅(适量)、啤酒(适量)。

　　做法

　　1、鸡翅斜划三刀，焯水捞出控干备用。

　　2、鸡翅用生抽老抽一比一，食用油，啤酒腌渍十分钟。

　　3、锅烧干，把鸡翅和腌鸡翅的水倒进锅里，大火烧。

　　4、汁水快干的时候放点鸡精即可。

　　小窍门

　　1、三杯鸡并不一定要都放一杯，根据材料多少和自己口味定。一斤鸡肉其实半杯材料就够了。并且食用油可以减半。

　　2、参考量：生抽老抽一比一混合，一次性杯子半杯。食用油半杯，啤酒大半杯。

　　3、啤酒可以换成米酒。

　　4、一定要全程大火，这样鸡肉才会劲道又不柴，很好吃。

　　做法三

　　主料

　　鸡中翅500g、豉油适量、白酒适量、糖适量、油适量。

　　步骤

　　1、鸡中翅洗净用竹签插小孔，这样更入味。

　　2、热锅下油爆香姜片。

　　3、把鸡中翅倒入爆香表面。

　　4、杯中准备豉油及酒。

　　5、把豉油及酒倒入爆香的鸡中翅中。

　　6、煮开。

　　7、转到瓦煲中小火焖至收汁。表面撒点葱花。

　　8、三杯鸡翅完成。

　　小贴士

　　1、鸡中翅洗净用竹签插小孔，这样更入味。

　　2、豉油及白酒的量视你个人的口味而适量加减。

　　3、菜中不用加盐。