20160510健康好味道全集：冒菜的做法

　　冒菜的做法是非常丰富多样的，而且冒菜的营养价值也非常丰富，经常能补充人体所需的纤维素。那么生活中冒菜的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康好味道全集栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　冒菜的做法

　　材料

　　木耳和火锅粉、猪肚。

　　鹌鹑蛋、海带。

　　金针菇、白菜。

　　土豆、豆芽。

　　做法

　　1.首先我们就要将所需要的材料都准备好，然后再将黑豆鼓清洗干净，切成细段，蒜剁烂备用。

　　2.锅中放油，炒先豆瓣。

　　3.再加入黑豆豉、蒜、老姜，继续炒香。

　　4.然后我们就要加入小半锅的高汤或者是水，然后再加入香料的卤料盒，撒适量的胡椒末和花椒末，煮开。

　　5.木耳和火锅粉提前泡软。

　　6.猪肚、鹌鹑蛋、海带、金针菇、白菜、土豆、豆芽各种菜料洗好、切小块。

　　7.将菜放入熬好的汤底中。

　　8.我们可以根据菜的量，选择煮的时间，一般用大火煮5—10分钟左右的样子，就可以了。

　　9.碗中放入芝麻油、花椒油、味精和盐，二荆条青椒和小米椒切细，香菜切段。

　　10.把菜捞起来放入芝麻油碗中，加适量汤汁，撒上青椒、小米椒和香菜，即可。

　　小诀窍

　　1、冒的菜，当然是可以随喜好选。除了上述的菜品外，海带、豆腐干、土豆粉、腐竹、冬瓜、黄瓜、金针菇等等等。

　　2、汤底可不是一次性的，可多次使用，不过次数也不宜过多，三次左右是没有问题的。

　　冒菜

　　用料

　　牛肚200克、蘑菇50克。

　　豆腐皮100克、油豆腐100克。

　　辅料

　　藕1节、土豆1个、白菜150克。

　　黑木耳30克、凉粉50克。

　　调料

　　火锅底料半包。

　　做法

　　1.所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块。

　　2.冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底。

　　3.大火煮沸后开始添加食材，从耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇。

　　4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了。

　　5.煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面。

　　6.后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动。

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