鸡翅的家常做法 鸡翅怎样做最好吃
鸡翅是一种我们生活中很常见的食材,鸡翅味道鲜美,营养丰富,很受人们的欢迎。鸡翅含有丰富的蛋白质,胶原蛋白,氨基酸,维生素以及多种矿物质。具有温中益气,补精添髓,强腰健胃等多种功效。下面小编就为大家介绍几款鸡翅的美味食谱吧。
红烧鸡翅
材料
鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜。
做法
1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)
4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。
蒜香鸡翅
材料
鸡翅,生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒,大蒜,白糖。
做法
1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。