20151108人气美食视频全集：小笼包的做法

　　生活中我们经常吃包子，包子的做法非常多，其中小笼包的做法是比较常见的，小笼包吃起来非常的美味。那么日常生活中我们究竟怎样才能做出美味的小笼包呢?那就让我们随着人气美食栏目一起来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　小笼包的做法

　　材料

　　饺子皮适量，猪肉300克。

　　配料

　　莲藕、香葱、生姜、水淀粉各适量。

　　调料

　　食盐2茶勺，生抽1.5汤勺，料酒1/2汤勺，白糖1茶勺。

　　做法

　　1、首先就是准备馅料，将我们事先买好的猪肉、莲藕、葱、姜清洗干净，然后将其沥干，备用。

　　2、把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。

　　3、先把瘦肉切成小丁。

　　4、然后我们将已经切成丁状的肉，继续剁，要不断地剁，大概7分钟作用就可以了了，那会发现它就变成了肉糜。

　　5、加入莲藕丁剁至与肉基本融合。

　　6、加入切好的肥肉丁。

　　7、剁至三者融合。

　　8、然后我们将已经躲好的肉放到盆中，加入食盐，生抽白糖及其他的材料，搅拌均匀，然后加入水和淀粉搅拌至稍微上劲。

　　包包子

　　1、取一块饺子皮，包入适量肉馅，用食指在饺子皮的边缘抹上少许请水。因为买的饺子皮上面比较多干粉，这样便于包。

　　2、从右手边开始慢慢打褶，直至包完一个包子。

　　蒸包子

　　1、包好的包子间隔着摆放，包至可以蒸满一锅的时候，就可以先蒸，因为这是饺子皮，不用醒发。

　　2、包好的包子摆入蒸过中，大火烧开后蒸约5分钟即可。

　　3、蒸好的包子，现吃蘸汁都很美味。小诀窍1、猪肉适合选择三肥七瘦的前腿肉。不适合全用瘦肉。

　　2、加入适量莲藕，会使肉馅的口感更松脆。

　　3、包子的馅料不用搅拌至特别上劲，一般就可以了，这样口感蓬松一点。

　　4、因为这不是发面做的包子，所以包好后不用醒发，直接蒸即可。

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