20150724人气美食视频：菌菇煲的做法

　　菌菇煲是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。菌子中具有丰富的蛋白质和营养物质，多吃菌菇煲对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的菌菇煲呢?接下来就让我们跟着视频一起来学习吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　菌菇煲

　　材料

　　草菇250克、茶树菇250克、平菇250克、双色蟹味菇250克、大蒜6瓣、姜6片

　　做法

　　1、先把菌子洗干净，然后在处理好，撕成条状。

　　2、将所有蘑菇都洗净后，放入开水中烫2分钟，捞出沥干水份。

　　3、大蒜和姜分别切成片。

　　4、将锅里面加入油，然后等到油热了之后，再把蒜和姜放进去炒出香味。

　　5、然后倒入蘑菇翻炒3分钟后，将蘑菇倒入砂锅中，一次性加足清水，大火煮沸后，转小火煲2小时，喝前调入少许盐和青葱碎(不喜欢的可以不放)。

　　油浸菌菇

　　材料

　　香菇75g，茶树菇75g，口蘑75g，大蒜9个，玉米油150g，盐2g，葱姜少许，八角花椒少许

　　做法

　　1、所有菌菇洗净后切小块，放在窗台风干半天。

　　2、炒锅中倒油，烧热后放入葱姜炸出香味后捞出不要，再放入八角花椒炸香后捞出不要。

　　3、然后把菌子放到锅里面将它炸成金黄色，然后把大蒜放进去炸熟。

　　4、菌菇和大蒜里撒入2g盐拌匀，放进密封罐里保存即可。

　　菌菇烤麸

　　材料

　　烤麸干半袋，口蘑，新鲜香菇，杏鲍菇，金针菜，黑木耳，玉米油，酱油，糖

　　做法

　　1、干烤麸清水泡发2-3小时。

　　2、挤干烤麸水分，放簸箕里晾干。

　　3、手撕烤麸，用手将烤麸撕小块，不规则的。

　　4、新鲜香菇、口蘑、杏鲍菇，清洗干净，切小方块。

　　5、黑木耳和金针菜清水泡发2小时，用清水清洗干净待用。

　　6、热锅下适量油，先炒一金针菜和黑木耳，然后下新鲜各类菌菇，然后铺上烤麸，加入酱油和糖(糖一定要多放，烤麸喜甜)。

　　7、然后用铲子翻炒，让酱油糖充分和食材融合，后加清水，大火煮开，小火慢慢煨煮。

　　8、等到汤汁基本被食材吸饱后就可以出锅了。

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