糖醋丸子的做法 自制美味小丸子

　　丸子是很多小朋友喜欢吃的小吃，在很多小吃街都能见到糖醋丸子的踪迹，这足以说明人们对糖醋丸子的喜爱程度，多吃丸子对身体有很大的好处。那么大家知道糖醋丸子的做法吗?糖醋丸子怎么做会好吃呢?下面小编就为大家介绍一下糖醋丸子的家常做法。

　　糖醋丸子

　　材料：猪肉丸子200公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，青椒片50公克，洋葱片40公克，苹果片30公克，蕃茄酱3大匙，白醋3大匙，盐少许，糖2大匙。

　　做法

　　1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。

　　2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。

　　3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。

　　4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，可盛盘。

　　糖醋丸子

　　材料：猪绞肉150公克，荸荠2粒，青葱2支，姜8公克，大蒜1粒，枸杞1大匙，绿色花椰菜1颗，A.料酒1小匙，盐1公克，味精1公克，胡椒粉1/4茶匙，香油1大匙，太白粉1大匙，水1大匙，B.糖醋酱汁3/4杯。

　　做法

　　1.猪绞肉再切更碎后，备用。

　　2.取1支青葱、取4公克的姜切末，备用。

　　3.另1支青葱切小段;大蒜、红辣椒及剩下来4公克的姜分别切小片;枸杞泡温水，备用。

　　4.取一锅水煮沸后，将荸荠洗净后放入水中汆烫至熟，泡冷水后切碎，备用。

　　5.花椰菜洗净，切小块，再放入作法3的热水中汆烫至熟，备用。

　　6.将作法2的葱末、姜末加入作法1的猪缴肉中，加入调味料A揉拌均匀后，备用。

　　7.起一油锅，将油烧热至约140℃，再将作法6的肉馅揉挤成小丸子状，放入油锅中炸成金黄色，捞出备用。

　　8.另起一锅，放入2大匙油烧热后，加入作法3中的大蒜片、红辣椒片及姜片爆香。

　　9.再加入作法3的枸杞后，以太白粉水勾芡，再加入作法7的肉丸子拌炒均匀后盛盘，并以作法5的花椰菜块装饰即可。

　　糖醋丸子

　　材料：300g碎猪肉，2汤匙蒜末，2汤匙葱末，1汤匙姜末，1/2茶匙盐，1茶匙糖，1汤匙生粉，1汤匙生抽，1汤匙水，1汤匙油献汁：3汤匙水，2汤匙镇江香醋，2汤匙糖，1汤匙绍兴酒。

　　做法

　　1.碎肉拌入调味料，葱末及姜末，搅成胶状。

　　2.将猪肉用书磋成小圆球，沾上生粉。

　　3.将肉丸炸熟至金黄色，取出来。

　　4.烧一汤匙油，爆香蒜末，加入丸子，献汁，煮至汁略干即可。

　　糖醋丸子

　　材料： 蒜苗2根，胡萝卜2小根，鸡蛋1个，料酒， 水，高汤，糖，醋，生抽，盐。

　　做法

　　1.觉得重要的是水的比例，然后，将蔬菜切成末，将1，2混合，按一个方向搅拌，直至发开。

　　2.炒锅置炉上开大中火，放入玉米油烧热。左手沾上水(这样肉馅不沾手)，用一汤勺沾下水取一份肉馅搓成肉丸，如此做好剩余的肉丸煎黄盛出。

　　3.将3 在水中烧开将煎好的丸子放入，3分钟大火收汁。

　　糖醋小丸子

　　材料：鲜肉糜半斤左右，花椒粉、胡椒粉、姜末、葱花、醋、糖、酱油、淀粉、盐。