20160106健康菜谱：蒜香排骨的做法（中）

　　排骨的做法是非常丰富的，经常喝排骨汤能够非常有效的补充我们人体所需要的钙质，对我们的身体健康非常有利。那么日常生活中蒜香排骨的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟随着健康菜谱栏目来看看吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　蒜香排骨的做法

　　材料

　　猪排骨(大排)300克。

　　辅料

　　鸡蛋100克。

　　调料

　　盐10克，白皮大蒜5克，味精5克。

　　白砂糖10克，植物油30克。

　　料酒10克，大葱8克，姜8克。

　　做法

　　1.首先我们要将排骨清洗干净，然后在将它切成段，然后再将葱姜洗净均切成末，大蒜洗净切成蒜蓉。

　　2.将蒜蓉投入烧热的油锅中，并迅速捞出控净油脂。

　　3.将排骨加蒜香粉10克调味，加鸡蛋液、精盐、糖、料酒、味精腌制入味(3至4小时)。

　　4.然后在锅中加入适量的油，等到油烧到5成热的时候，就可以加入排骨了，用小火将排骨炸熟。捞出即可。

　　5.另起锅，加油烧热，加葱姜末和炸蒜蓉炒香，放入炸好的排骨炒匀即可。

　　蒜香排骨

　　材料

　　排骨400克、蒜头2个、干淀粉、食盐、白糖各适量。

　　做法

　　1、排骨切成长度适合的段，洗净后，沥干水分。

　　2、蒜头剥去皮，放入榨汁机，加适量清水榨成蒜汁。

　　3、然后我们就可以将炸好的蒜蓉加入适量的白糖、食盐、糯米粉以及干淀粉，然后进行充分地搅拌。

　　4、将调好的蒜汁倒入排骨中，搅拌均匀后，腌制2个小时。

　　5、锅中热油，至七成熟后放入排骨炸半分钟，转中小火炸6分钟，捞出。

　　6、锅中继续热油至八成熟，放入排骨大火炸半分钟，捞出沥干油份即可。

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