香菇油菜包子做法 自制包子味道美

　　香菇油菜包是很多人喜爱吃的一种包子，味道鲜美营养丰富，如果喜欢吃肉的也可以在里面加入肉馅，这样就更加的好吃了，多吃香菇油菜包能够补充能量，对人体非常的好，那么大家知道香菇油菜包的做法吗?香菇油菜肉包怎么做呢?下面小编就为大家介绍一下香菇油菜包子的做法吧。

　　香菇油菜包做法简单，喜欢吃肉的可以做成香菇油菜肉包，这样味道更加的鲜美，营养更加的丰富，下面小编就为大家介绍几款很不错的包子食谱吧。

　　猪肉香菇包子

　　材料

　　面粉150克，水75克，酵母1.5克。

　　做法

　　1.先说一下馅料。(这个份量很多，如果只是包包子可以减成十分一使用)鸡蛋打散，放入油锅中，炒成蛋碎末。

　　2.香菇清洗干净后，切成碎粒，沥干香菇水。

　　3.猪肉200克加入100克香菇水，搅拌均匀。

　　4.将香菇末、猪肉、鸡蛋加入调味料搅拌均匀即可。

　　5.面团原料揉成面团，发酵至两倍大。

　　6.分成六份。

　　7.将小剂子擀成圆饼形，外面薄一点。

　　8.包入馅料。

　　白菜香菇素包子

　　材料

　　面团

　　精面粉500g，干酵母5g，温水300g，糖一小勺。

　　馅料

　　白菜一大颗，香菇25朵，麻油一汤勺，盐适量，糖少许，鸡精适量。

　　做法

　　先将酵母放入温水中溶解，静置一小会儿。

　　面粉筛过后，加入1。揉成光滑面团，盖上湿布，放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。

　　做馅料，将白菜洗干净后切碎，放入适量盐，等到白菜出水后，挤干白菜的水分。

　　将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行)，蒸好后切成小丁，挤干水分，与3混合，加入麻油，按照自己的口味适量加盐和鸡精，放一点点糖吊鲜味。

　　面团发好后，搓成长条，用到切成一个个的小剂子，擀成包子皮，不要太薄。放入馅料，包成包子。

　　包好的包子静置醒20分钟后上笼蒸8分钟左右。

　　小诀窍

　　看面团是否发好，用手指沾上适量的面粉戳一下面团，小孔没有收回，那就发好了。

　　面团揉得越久馒头蒸出来就越好吃，但是不能揉得过久。

　　面团中加入少量的糖能帮助发酵，且馒头会更香甜，但不能放太多，否则便是抑制了发酵。

　　白菜和香菇中的水分一定要挤干，香菇一定要蒸熟。

　　香菇猪肉包子

　　材料面皮

　　中筋面粉500g，安琪干酵母粉6g，小苏打5g，温水280ml(约30-40度)，白糖15g

　　肉馅

　　瘦肉500g，大葱1根，香菇10朵，白胡椒粉1/2茶匙，盐1茶匙，生抽25ml，花生油20ml，鸡精1茶匙，清水50ml。

　　做法

　　1、活化酵母菌：把干酵母粉倒入温水里，搞伴至其融化，静置5分钟。

　　2、把面粉置于一大盆中，顺着同一个方向擦盆子内壁至光亮无粘着。