豆腐的功效 吃这种食物竟然能补钙
豆腐相信大家都经常吃吧?如果你经常吃豆腐，那么建议你要知道豆腐的功效。豆腐的做法也是有很多的，不少人都喜欢吃麻婆豆腐，还有一些清淡的做法也不错。豆腐的禁忌有哪些?假如说你对这个问题比较感兴趣，就请看下文吧!
豆腐的功效
1、补钙
多吃豆腐具有补钙的效果，豆腐本身就是含有钙质的，而且在卤水的作用下，它的钙含量还会进一步的增加。豆腐中除了钙之外，还有不少的镁元素以及蛋白质，都是对身体很好的。缺钙的朋友可以常吃豆腐，补充钙质哦。
2、促进脑部发育
吃豆腐对大脑也有很好的作用，因为豆腐里面的卵磷脂比较多，这种成分是从豆子中来的，能促进大脑的发育，提升脑力。比如说平时用脑多，感觉到记忆力差、反应速度慢、那么就可以多吃点含卵磷脂的豆腐，能很好的健脑。
3、改善更年期综合症
更年期是男性已经女性朋友在五十岁左右都会经历的一个时期，在这段时间内，患者会有一些明显的不适症状。建议更年期的时候吃一点豆腐，豆腐里面的大豆异黄酮可以帮助平衡内分泌，改善症状，调节体内激素的分泌。
4、预防心血管疾病
豆腐中的皂苷、卵磷脂、大豆蛋白及不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心脑血管疾病。另外，豆腐热量很低，并且不含胆固醇，是三高人群及冠心病、动脉硬化患者的理想食物。
5、补充营养
豆腐含有人体的必需的8种氨基酸，并且豆腐中的蛋白质是完全蛋白，更利于人体消化吸收。此外，豆腐中还富含B族维生素及多种微量元素，是营养不良人群补充营养素的佳品。
6、预防癌症
豆腐中含有的蛋白酶抑制素、植物固醇、大豆皂苷等成分都有抑制癌细胞增殖的作用，经常吃豆腐可降低乳腺癌、胃癌、结肠癌的发生概率。
豆腐的做法
酸辣拌豆腐
材料
豆腐，花生米，油，盐，蒜，生抽，醋，干辣椒等
步骤
1.豆腐一块
2.切成小片
3.坐锅烧水，水开后放适量盐，把豆腐放入焯去豆腥味
4.捞出后放凉开水里过凉
5.码在盘里
6.碗里加盐，干辣椒切碎放碗里
7.坐锅烧油，油热后把热油倒在辣椒碗里，简易辣椒油做好啦
8.加入蒜末
9.加入生抽和醋
10.烤熟的花生米在小罐里捣碎
11.捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀
12.浇在豆腐上，洒上葱花即可
第一种豆腐的禁忌，豆腐与菠菜
有一道菜叫青菜豆腐，但这里的青菜仅仅是青菜，而不能理解为青色的菜，很多人误认为青菜，自然也包括菠菜，那就真的犯下大忌，菠菜与豆腐绝对不能搭配在一起，菠菜中含有的草酸与豆腐中的钙容易氧化成为人体不易消化沉淀物，形成结石，所以千万不要让豆腐装上菠菜哦。
第二种豆腐的禁忌，豆腐与小葱
小葱体内也含有草酸，豆腐拌小葱，虽然味道好，但是大家还是要少吃的哦，不易被吸收，而且不仅不容易被人体吸收，长期吃，还会影响人体身体发育，造成人体缺钙的现象。
第三种豆腐的禁忌，豆腐与茭白
茭白是水中的植物，其体内也含有草酸，与豆腐搭配一起烹饪，非常容易人体不易消化的沉淀物，也容易长结石的哦。
总结：吃豆腐的好处居然有这么多，是不是感觉很吃惊呢?豆腐里面的营养元素比较丰富，所以说常吃对健康很有益处。在吃豆腐的时候大家要注意适量的原则，不宜一次吃的太多，有可能会对健康有影响，希望大家要记住了。