冬瓜的功效 多吃这种菜祛湿消肿
冬瓜作为一种很常见的蔬菜，不少人都是很爱吃的。冬瓜自己本来的味道很淡，但是当它和别的菜一起煮的时候，却会变得非常鲜美。冬瓜的功效是什么?估计很少会有人知道，冬瓜的做法有哪些?带着疑问，让我们一起来了解一下吧!
冬瓜的功效
降血糖
吃冬瓜具有降低血糖的作用，因为它的膳食纤维含量比较多，而实验发现，膳食纤维高的食物，吃了之后不容易造成人的血糖升高，也就是升糖指数是比较低的。因此，常吃冬瓜这类的低升糖指数的食物，可以降低血糖，保持血糖正常。
减肥
吃冬瓜具有减肥的作用，因为它含有葫芦巴碱、丙醇二酸，经过实验发现，这两种物质可以帮助我们抑制脂肪的形成。当我们吃的东西比较多，但是又消耗的少的时候，就会有脂肪留在体内，导致变胖，但是常吃冬瓜就不必担心这个问题了。
另外冬瓜里面还有很多的膳食纤维，当我们吃了之后，能够加速排便，让体内的垃圾被更快的排出来。有些人长期便秘，也会导致长胖。另外冬瓜的热量是很低的，在减肥期间不推荐吃高热量的食物，但是像冬瓜这样的蔬菜是可以吃的。
排毒抗癌
很多人应该不知道，其实冬瓜是可以帮助我们排出身体中的毒素的，它会有这样的功效，主要是因为冬瓜中的膳食纤维含量很高，我们应该知道这种物质可以促进肠胃蠕动，使肠道中积存的废弃物(包含致癌物质)排出体外，减少身体患有疾病的几率。
预防冠心病
冬瓜中含有天然的植物脂肪，摄入人体之后变为不饱和脂肪酸，而不饱和脂肪酸能够抑制血液中胆固醇和甘油三酯的沉积，从而降低血脂和坏胆固醇，促进血液流动。并且冬瓜中还含有丙醇二酸和膳食纤维，这两种物质也有助于降低人体内的胆固醇和血脂，预防动脉粥样硬化。
降血压
冬瓜中维生素C含量比较高，100克冬瓜中含有18毫克的维生素C，78毫克的钾，1.8毫克的钠，因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠，所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能够防高血压。
祛湿消肿
冬瓜有祛湿的功效，祛湿一般也就意味着利尿，因此冬瓜对于肾水肿患者有益，并且冬瓜的钾含量高，钠含量低，有助于人体排出多余的钠。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鸟氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中这些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而这几种氨基酸能够缓解人体内游离的氨基酸毒害，从而起到利尿祛湿消肿的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛湿功效比食用冬瓜肉来得好。
美容养颜
冬瓜的冬瓜籽中含有油酸，而油酸这种物质能够有效的抑制黑色素在人体的皮肤表层中沉积，也就是抑制人体内黑色素沉积的活性，从而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白质和瓜氨酸也能够抑制黑色素的形成，从而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有着润泽皮肤，美容养颜的功效。所以食用冬瓜能够美容养颜。
养发
冬瓜中含有丰富的微量元素，而这些微量元素能够预防少年白(也就是胡须以及头发在年轻的时候就开始变白)以及脱发掉发等不良症状。因此食用冬瓜还能养发。
软炸冬瓜
原料：冬瓜400克，鸡蛋2个，面粉200克，韭菜50克，生姜8克，盐少许。
做法
1.将韭菜择洗干净，切碎，姜切碎，剁茸、面粉放入碗内、磕入鸡蛋，另加少许清水、盐、将切碎的韭菜末，姜茸混合拌匀，调成蛋面糊。
2.冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。
冬瓜焖鸭肉
原料：鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒
做法
1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟。
2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。
3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了。
冬瓜薏米大骨汤
材料：猪骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，葱2根，八角1/4朵，砂锅1个
做法
1.薏米提前浸泡4个小时;
2.猪骨洗净，放刚好没过骨头的水，烧开后，捞出猪骨;
3.倒掉血水，重新放入骨头，倒开水，水量看个人喜好，大火烧开，放葱姜，八角，薏米，转小火 炖煮;
4.炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。
总结：冬瓜的功效居然有这么多，相信很多人都是第一次听说吧!想要血压、血糖水平稳定，常吃冬瓜是不错的选择。吃冬瓜的时候，比较推荐做成冬瓜汤，搭配上玉米或者是排骨、鸭肉，味道都是很好的，而且这样吃营养更加丰富哦!