苦瓜的功效 多吃这种食物竟能降火消肿
苦瓜是一种很常见的蔬菜，深受人们的喜欢，在平时适当的吃一点苦瓜能够为我们身体带来很多的功效，苦瓜含有丰富的营养物质，生活中苦瓜的做法有很多，做出的食物都比较美味，不过我们知道苦瓜的禁忌是什么知道吗?下面会有详细的介绍。
1.降低血糖
很多人应该想不到其实苦瓜是可以帮助我们有效的降低血糖，它会有这样的功效，主要是因为本身含有一种可以帮助我们促进胰岛素分泌的成分，这个物质能够有效的控制好血糖，能够有效的糖尿病的出现，患有糖尿病的朋友应该多吃一点苦瓜。
2.美容养颜
爱美的女性朋友在平时可以多吃一点苦瓜，主要是苦瓜中含有丰富的维生素C，这个物质可以帮助我们能增强免疫力，能够有效的预防心血管疾病的出现。加上它含有一种特殊的生理活性蛋白质，能够帮助我们皮肤新生，具有护肤美容的效果。
3.降火消肿
苦瓜降火的效果可以说是比较好的，特别适合在夏季食用，它可以帮助我们缓解燥热的情况，并且苦瓜能除邪热、解劳乏、清心明目能够帮助我们与返回给中暑的情况。并且适当的吃一点苦瓜能够快速排除毒素，避免体内毒素堆积。
4.能抑制脂肪吸收
每100克苦瓜只有18千卡热量，比减肥美眉喜欢的番茄还少7千卡，只比小黄瓜多3千卡，但却更有饱足感。而且其中所含的苦瓜素，根据实验发现，1毫克就可阻止100克的脂肪吸收。
苦瓜的做法
(一)苦瓜炒牛肉
牛肉有丰富的铁和钙，可以补血补充蛋白质，但是夏天吃牛肉会比较燥热，在夏天吃牛肉可以搭配苦瓜，苦瓜和牛肉是夏季佳组合，苦瓜的寒和牛肉的热，两者在一起互补。
苦瓜炒牛肉的材料
牛肉250克，苦瓜1根，红彩椒50克，姜2片
蒜2瓣，盐2克，生抽10毫升，黑胡椒少许
生粉5克，鸡粉1小勺，蚝油1勺
苦瓜炒牛肉的制作过程
1 准备材料：一块牛肉，一根苦瓜
2 牛肉切片，用盐、黑胡椒、生抽、鸡粉和油腌制片刻，鸡粉有鲜味又有嫩肉的作用，可以增进食欲
3 苦瓜洗净，去瓤，切片，红彩椒切细条，红彩椒能让苦瓜炒牛肉增色増味
4 烧开水，放入苦瓜片，焯一下，倒出来用冷水冲一下
5 炒锅烧热油，爆香姜蒜，放牛肉片翻炒6 当牛肉炒得差不多熟，还有点微红，放红彩椒条和苦瓜片，翻炒
7 把所有食材炒熟，加入一勺蚝油，用蚝油能增加这道菜的鲜味。
8 炒匀盛碟
(二)苦瓜焖排骨
苦瓜焖排骨的材料
排骨300克，苦瓜500克，盐5克，砂糖10克，酱油20毫升
料酒15毫升，蚝油15毫升，姜10克，蒜3瓣
1、低血压低血糖的人
苦瓜有降血糖、清火的效用，对于饮食比较油腻的人、血糖偏高的人都是比较适宜的食物。
不过，如果一味追求苦瓜对身体的好处而摄入过量，则有可能伤“心”，对心脏健康有不利影响。
苦瓜可以降血压降血糖，如果血压或血糖偏低的人是不能食用苦瓜的，正常人过量食用苦瓜也会如此，不仅苦瓜任何食物也不能大量的食用。
2、脾胃虚寒的人
脾胃虚寒者不宜多食和生食苦瓜。苦瓜是寒凉之品，平素大便溏稀、小便清长、纳差怕冷、面色恍白、舌淡脉沉的人，大多体虚阳气不足或素体脾胃虚寒。
这类人群不宜常吃苦瓜，否则容易出现胃脘不适、腹胀腹痛，甚至呕吐、腹泻等症状。
3、需要补钙的人
苦瓜中的草酸会妨碍食物中的钙吸收。因此，在吃之前应先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要补充大量钙的人不能吃太多的苦瓜。
4、儿童
学龄前儿童不宜过食苦瓜。小儿为纯阳之体，胃常有余，脾常不足;加之孩子们的自控能力又差，所以过食苦瓜易伤脾胃。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的功效，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为我们的身体补充需要的营养物质，对于预防一些疾病还有不错的功效，可以说是很好的一种蔬菜了。