腐竹的功效 吃腐竹会给你带来这几种好处
腐竹是大家总是吃的食物，它是传统的豆制品食物，腐竹主要就是由豆子制成的豆浆煮沸后，经过一段时间的保温，在其表面成形成的薄膜，干了之后获得的，那么腐竹的功效有什么?腐竹的做法有很多，炒着吃比较常见，腐竹的禁忌有哪些?
腐竹的功效
1、腐竹中的多种营养元素
在腐竹中含有丰富的营养物质，它里面含有蛋白质、铁、钙、氨基酸等营养物质，这些物质能够促进小儿的生长发育。蛋白质可以说是我们身体中不能缺少的一种物质。如果在平时适当的摄入蛋白质，能够帮助人体抵抗外邪的入侵，保证自身的身体健康。
2、腐竹中含有大量的钙
腐竹里面含有丰富的钙，这种物质可以说是预防骨质疏松的重要矿物质。老年人在平时常吃吃腐竹，能够很好的预防骨质疏松。孩在如果经常吃腐竹，能够很好的促进骨骼的发育。腐竹是一种黄豆制品，它里面浓缩了黄豆中的精华，吃了对身体非常好。
3、腐竹可以美白肌肤
腐竹能够起到很好的美容养颜的效果，它里面含有蛋白质、脂肪、纤维素等物质，这些物质可以美白皮肤，还能够增加皮肤的弹性。爱美的女性如果能够常吃腐竹，就能够让自己变得更为靓丽。腐竹中含有丰富的大豆异黄酮，这些物质能够调节人体内的雌激素水平。
4、腐竹中含有大量的蛋白质和谷氨基酸
为什么说腐竹在豆制品中的地位，等同于牛肉在肉类中的地位呢?因为腐竹不仅蛋白质含量高，其谷氨酸含量在豆类中也是佼佼者。它的谷氨酸含量是其他豆类的2到5倍。谷氨酸有很好的健脑作用，可以有效预防老年痴呆的发生。
5、腐竹可以解油腻，祛除胆固醇
在平时吃饭时，是不是会经常看到腐竹搭配油腻食物出现。这是因为腐竹不仅可以解腻，它还可以预防因高热量而引发的心血管疾病。腐竹中的卵磷脂可以去除血管壁上的胆固醇，从而起到预防心血管疾病的效果。值得注意的是，有些人是不适合吃腐竹的，例如肾功能不全者，婴幼儿等。
腐竹的做法
素炒腐竹
用料
腐竹三根;鲜香菇3朵;金针菇少许;木耳一小撮;盐少许;生抽少许;麻油少许;醋适量;蒜1瓣;葱3根
做法
腐竹泡软切段，木耳泡发香菇金针菇洗净备用。
热锅起油下葱蒜煸香。
将腐竹和其他食材一起下油锅，加入盐、生抽、鸡精、少许糖少许醋出锅前淋上麻油和香葱。简单的凉拌腐竹
用料
胡萝卜半根;黄瓜1根;豆腐皮(腐竹)适量;盐适量;鸡精适量;白糖1勺;醋2勺;生抽1勺;香油2滴;大蒜3瓣;辣酱2勺
做法
把胡萝卜黄瓜切丝，再把胡萝卜丝、豆腐皮放锅里过一下(豆腐皮薄，过一下就捞出来)。
捞出过凉水控干水分放入盆中。
接下来我们开始调汁，放入切好的蒜蓉，把盐、醋、鸡精、生抽、白糖、辣酱依次放入碗中(这一步大家尝一下味道，不喜欢吃辣的可以不放)，搅拌一下放旁边备用。
找一个大盆放入我们的胡萝卜丝、黄瓜丝、豆腐皮，再把调好的碗汁倒入拌一下。
凉拌腐竹
用料
油炸过的腐竹200克;蒜蓉约6小瓣;姜末一片剁成姜末;辣椒2根;鸡精一小勺约10克;麻油2勺(约35毫升);老抽(生抽、酱油都可以)2勺(约35毫升);芫荽(香菜)几根
做法
将油炸过的腐竹，倒入锅里煮。感觉腐竹软了就可以啦。
捞起腐竹，沥干水。
我比较简单粗暴，我用手拧干。(一定要拧干，水分太多影响口感)
找一个保鲜盒，把蒜蓉姜末辣椒鸡精麻油老抽芫荽(香菜)倒入，再倒入腐竹。
密封，上下左右摇均匀。
1、腐竹不宜和蜂蜜、橙子同食，以免造成消化不良。
2、患有糖尿病、痛风、肝中毒、以及肾功能不全的人群不宜食用腐竹。
3、对豆类食品过敏者不宜食用。
结语：上文已经为大家介绍了腐竹的功效，我们现在对腐竹应该有了一些了解，喜欢吃腐竹的朋友在平时可以适当的吃一点，它能够为身体补充需要的营养物质，对于预防多种疾病还有不错的功效，大家在吃腐竹的时候要知道它的禁忌。