豆腐的功效 吃它能有效预防心脑血管病
豆腐是一种常见的食物，因为软糯可口人们比较喜欢。豆腐的功效有很多，吃它可以为我们的身体提供多种物质。在平时豆腐的做法有很多，一些菜式更是饭桌上常见的食物。不过豆腐不能和什么一起吃大家知道吗?下面就一些了解一下豆腐吧。
豆腐的功效
1.更年期的“保护神”
豆腐是一种很有营养的食物，它含钙量特别的高，可以和牛奶媲美的，所以上了年纪的朋友在平时可以多吃一点豆腐，它能够帮助人们有效的预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺的发生，是一种很不错的食物，比较适合中年人食用。
2.预防心血管疾病
豆腐有很好的健脑效果，并且它还可以帮助我们抑制身体中的胆固醇。主要是豆腐中含有的大豆蛋白可以降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，经常吃豆腐可以帮助我们预防心脑血管疾病，并且它对于预防结肠癌有跟不错的效果。
3.降低乳腺癌的几率
制作豆腐的大豆中含有大豆异黄酮，可调整乳腺对雌激素的反应，日本妇女尿中的异黄酮浓度为美国、荷兰妇女的100~1000倍，这与日本人常食大豆有关，也是日本相与欧美国家相比乳腺癌发生率较低的一个原因。此外，还可以有效的预防白血病，结肠癌，肺癌，胃癌等的发生。
4.抗血栓
大豆中含有一种叫做皂苷，豆腐是大豆制成的，所以也含有此种物质，这个物质可以帮助人体清除体内*基，对于抵抗癌症方面有不错的效果，它还可以抑制肿瘤的生长，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。在平时多吃可以预防血栓。
5.牛奶的替代品
豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是好的代替品。
豆腐的做法
香烤豆腐
【食材】豆腐2块、香酥炸粉15克、盐3克、油少许、红葱头1个、酱油2汤匙、辣椒少许、香油少许
做法
豆腐用清水浸泡一下、沥干水、切成小三角形，豆腐切十字刀后，斜着切两刀便出来这些三角形啦
均匀撒上盐粉、撒上香酥炸粉，尽量让每一块豆腐粘上炸粉、盐粉
将豆腐整齐码在烤盘上，用刷子在每一块豆腐上面刷一层食用油、将烤盘放入烤箱底层、遮上烤箱门，通电，上下发热管同时调到200度，烤25分钟、至豆腐表面焦黄色即可。
蘸料制作：葱头去皮、洗净切碎，放入碗中，倒入酱油、加少许辣椒、香油拌匀即可，不喜欢辣椒可以加香菜或葱花、蒜蓉、均可
虾皮豆腐菜心汤
【食材】豆腐1块、菜心1小把、虾皮一小撮、红葱头1个、橄榄油少许、盐3克、清水适量
做法
备好食材，菜心有好几个品种，凡是菜心都可以，不用太刻意非要同款，葱头用来增香提味、豆腐切小块，虾皮洗净、葱头去外衣切片、菜心洗净后切小段，将豆腐块用盐水焯一下，去除豆腥味，捞起沥干热锅，倒入橄榄油，下葱头、虾皮煸出香味，倒入3碗左右清水，大火煮沸、倒入豆腐块和菜心，煮至沸腾调入盐，拌匀后盛起，即可食用
菜心不要煮的太久，丢下锅中煮3-5分钟略变色即可，煮的时间过长，色泽暗哑口感也不好。
泡菜瘦肉炖豆腐
【食材】豆腐2块、瘦肉50克、泡菜汤1包、红葱头3个、油适量、清水少许、盐少许
做法
瘦肉用水煮熟，调入少许盐腌制片刻，剁碎，红葱头去皮切碎、豆腐浸泡片刻捞起，切碎，热锅，倒入食用油，下葱头和肉碎爆香
倒入泡菜汤料，再加点清水煮沸、倒进豆腐，用锅铲轻轻推入汤中、遮上锅盖，大火炖至汤汁浓郁，约10分钟，铲起即可
泡菜汤足够咸味，猪肉腌制加点盐就够了，加上少量清水或清汤，可以熬多一点汤汁，捞饭不错。
豆腐不适宜与蜂蜜一起吃
蜂蜜与豆腐同食会导致腹泻。豆腐性寒、有小毒，能清热散血。豆腐中含多种矿物质，植物蛋白及有机酸。蜂蜜甘凉滑利，含多种酶。一起吃对人体不利。容易腹痛腹泻。
豆腐不适合与羊肉一起吃
豆腐同羊肉一起吃容易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症)。豆腐味甘微寒。羊肉性热。二者一起吃对人体不利。
豆腐不适合同鸡蛋一起吃
豆腐同鸡蛋一起吃会影响消化吸收。豆腐含胰蛋白酶，影响人体对蛋白的消化吸收。
豆腐不适宜同南瓜一起吃
豆腐中含有大量的钙，不可与富含维生素C的蔬菜、水果同吃。
豆腐不适宜同柿子一起吃
豆腐同柿子一起吃会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、严重时可导致胃出血，危及生命。
结语：上面已经为大家介绍了豆腐的好处我们现在对豆腐应该了解了一些，豆腐是一种很有营养的食物，吃豆腐可以为我们的身体提供多种需要的物质，它对于预防一些疾病还有很好的功效，不过在吃豆腐的时候一定要注意食用的禁忌。