蘑菇的做法 教你蘑菇的创意吃法

　　蘑菇的营养价值很高，很多人也喜欢吃蘑菇，对于新鲜的蘑菇，人们通常会炒着吃或做成汤，而对于蘑菇干，大家会先用温水浸泡半天，不过蘑菇干和新鲜的蘑菇口感是不一样的。那么你还知道哪些蘑菇的做法吗?知道蘑菇怎么吃好吃吗?下面是小编整理的一些蘑菇的家常做法，大家来看看吧。

　　蘑菇的做法真的是太多了，可炒、熘、烩、炸、拌、做汤，也可酿、蒸、烧，还可作各种荤素菜肴的配料，关键就在于你怎么吃。

　　蘑菇的创意做法

　　红烧蘑菇

　　蘑菇是不易保存的食物，日子一久便为变黄，而荤伞背后也会变成褐色，如果经过加热，即使略带有褐色，也不必在意，但如果是生吃时，则应选购新鲜的蘑菇，切开之后淋上柠檬或醋，可防止其变色。

　　材料

　　蘑菇500克，蚝油1勺，红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许。

　　做法

　　1、首先将蘑菇洗净切片，并放入沸水中焯一下捞出。

　　2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀。

　　3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。

　　4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。

　　炸蘑菇

　　材料

　　蘑菇大半盒，面粉，玉米面(Corn Meal)，鸡蛋1只。

　　做法

　　蘑菇去蒂。鸡蛋打散，加1大满汤匙面粉，2大满汤匙玉米面(corn Meal)，搅拌均匀，放蘑菇入粉浆里打滚，让粉浆裹住蘑菇全身，放入油锅炸即可。油不用太热，七成热就可以了。

　　炒蘑菇

　　材料

　　各种蘑菇，洋葱，胡萝卜，辣椒。

　　做法

　　首先将锅加热，然后加入蘑菇，胡萝卜炒2分钟。

　　加辣椒，洋葱，炒1分钟，加盐，水淀粉勾芡，好。

　　椒盐蘑菇

　　材料

　　蘑菇500克，蛋黄1个，盐，鸡精，干淀粉，面粉，椒盐粉适量。

　　做法

　　1.蘑菇撕小条，洗净，略挤出其中的水。